: 一份100~300不等
: 从疫情以来
: 如雨后春笋般冒出
: 很多都是住家改装
: 然后很吃外送业者 多半都没座位 有也只有两三桌
: 多半都是卖鸡胸 牛腱 猪里肌 配一些蔬菜
没有 我觉得这种才是最不会倒的
以前新竹就很多啦 最早是那种地方妈妈(竹科主妇很多)
自己做 顺便加减多做几份出来卖 要提前订的
这种真的是无本生意 地点自家厨房 收单才做 利润又高
不过量很少 毕竟地方妈妈只是加减赚 你跟他定100个便当他铁定不接
那现在的这种健康餐食 我还是觉得赚啦
像我自己喜欢吃的
https://imgur.com/SX1a0EW
东西是真的好吃 但也真的贵 利润都很高 一天餐费都要七八百XD
然后店几乎都不开在热区 都地处偏远 所以店租想必也很便宜
(这种大多有满额外送)
高利润+低店租 几乎是开餐饮的人心中最棒的model
现在的餐饮大概就会慢慢朝高单价高利润走了
你卖一个便当70 又油烟又浑身脏 赚四成拿28
人家摇一杯绿盖奶卖65 赚五成拿32.5
那些早餐 便当真的都赚得太辛苦了啦
一份低GI便当 一份应该赚有四五成吧
(以上讲的都扣了店租人事了)
他单价又贵 要赚也是相对轻松
疫情店家是倒闭很多
但这种走健康 低GI食物的店 我觉得只会越来越强壮
没办法 高利润高单价就是现在的显学
(咖啡同理)