意大利饮食文化最早可追溯至公元前四世纪，不断经历社会和政治变革至今，其中以伊特
拉斯坎、古希腊、古罗马、拜占庭、犹太、阿拉伯等文化影响最为深远[1]。新大陆的发
现，带来了马铃薯、番茄、菜椒和玉米等作物引进，直到十八世纪时开始大量栽种，成为
意大利饮食文化的主要食材[2][3]。意大利饮食文化以丰富而多元的味觉飨宴著称，各地
区亦具不同特色[4][5][6]；它是世界上最知名的饮食文化地区之一[7]，影响力亦达海外
[8]。
真是有够维大力的。