※ 引述《orange6541 (King Cat)》之铭言：
: 今晚的政论节目原本准备好的剧本被的会长打乱，我猜节目总监现在一定很伤脑筋了对吧？
: 害我现在很期待今晚节目的剧本，上班都不能认真了。
: 持续打柯的话，跟各家节目比反而没特色。那如果要起底会长的话，现在派记者去查来得及
: 吗？
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【微视苹】浪子变大亨日理万“鸡”　林东30年写传奇
“当老板的人，本来什么事都应该亲力亲为啊！”在台北市环南市场的鸡肉摊位上，年近
半百、身材精实的林东穿着围裙、双脚套著及膝雨鞋，一手紧握菜刀、一手抓住生鸡，俐
落纯熟地剁鸡，“哆哆哆”的节奏声中，不消两分钟，一整只全鸡已依照客人吩咐的“鸡
翅一分五”、“鸡腿去骨”、“鸡脚除爪”，手起刀落，处理完毕。
旁人看林东隐身在拥挤脏旧的市场中做生意，可能以为他只是鸡肉摊的资深员工，实际上
，他是北台湾规模最大的家禽批发公司负责人，鸡肉除了销往桃园中坜以北，包括双北市
及基隆地区外，大部分有供应鸡肉料理的餐厅跟饭店，鸡肉来源也都出自于林东的公司。
“鸡肉大亨”的称号，林东一路顶了30年，在光环背后，他曾经是江湖中的“七逃”人，
年轻时血气方刚、逞凶斗狠，动不动就呛声打人，以“神经东”绰号在地下社会走闯。当
年的暴戾之气，如今早不复见，不怒而威的霸气全转到企业经营上。
用清水冲去砧板上血水、鸡骨屑，转头再将鸡肉每个部位摆放整齐，林东流畅的动作一气
呵成，就像喝水吃饭一样自然，还有余裕招呼熟客、叮嘱员工，林东低调的像潜伏在林中
的猛虎，但锐利的眼神、清晰的思路掌控了大局。
鸡只批发市场的工作，每天凌晨1点多，林东就要到市场看货、批货，盯着电宰场宰杀鸡
只，再将2、3000只鸡运到摊位上，接着，就是长达5个小时的剁鸡程序。“天黑出门，再
做到天黑，这种生活过了30年，每天都要处理几千只鸡，剁鸡剁到手长茧！”林东用一贯
宏亮的笑声自嘲：“为了赚钱没有办法啊！”
林东从小就爱赚钱。本名林胜东的他出生在彰化养猪人家，上有6个兄姊，他排行老么，
幼时虽不致饿肚子，但阮囊羞涩，想买个零食玩具都没办法。或许欲望引发动力，国中叛
逆的青春期，林东将书本抛得远远，见当时台湾社会“大家乐”彩券风气盛行，他说：“
我在学校自己当组头，每个同学收10元，第7堂课就开奖、派彩。”还在学校里兼卖菸、
卖零食，也让他小时候就已比其他同学出手阔绰。
国三时，大他两届的学长从台北“衣锦还乡”，林东听学长说著台北有多好、又很容易赚
钱，心生向往，某天他与2个同学在学校跟人打架，心想返家后不知会被爸妈怎样责罚，
“索性将书包丢到田里，3个人身上钱凑一凑，穿制服就坐车到台北生活。”林东就这样
翘家出走，跟了板桥的一个角头大哥，当年他才14岁。
林东北上后在板桥一带帮大哥顾赌场、讨债，小弟间互呛，说打就打，常跨到北市万华区
厮杀，出入警察局是家常便饭，但想赚钱的念头始终没变，17岁时，他与几个要好兄弟在
板桥合开第一间茶室，3年内，林东手上的茶室已连锁到8家之多。林东在外凶狠，讨债却
是他的罩门，“欠钱的跑路了，大哥说夫债妻还，但去讨债的时候，看到对方没钱，小孩
都没东西吃，有够可怜，怎么忍心再讨？”
几次讨债失败下来，林东说：“大哥跟我说，我没资格做流氓，要不要再去念书或学一技
之长？”17岁那年，二姊跟二姊夫北上到环南市场创业，摆摊卖鸡肉，同业竞争加上当地
混混欺压，姊姊被打伤，爸爸心疼女儿，顺势要林东去充当保镳顺便学功夫，林东的生活
从此逆转，他说：“每天顾摊、送货，虚累累，没力气再混兄弟。”多年之后林东才知道
，原来是爸爸觉得他混兄弟没未来，私下找上大哥将他劝离黑社会，“我爸其实用心良苦
，我只怨自己当时给爸爸带来太多操烦。”林东眼中流露出对父亲温柔的不舍与感恩。
姊姊的鸡肉摊略见起色，林东就在即将满18岁时，接到了入伍通知，“新训实在有够苦，
每天被班长操到不成人形！”有天林东跟2个班兵躲在厕所偷抽菸“纾压”，不料竟被班
长活逮，因积怨已久，加上“兄弟气”不甘被欺负，“我心一横，跟旁边两人使了眼色，
就把班长压在地上打，没想到他们竟站在旁边看。”这个“意外”让林东军旅生活更加难
挨，某日他轮值打饭班时，见辅导长到场督导，“我脱了鞋，一脚踩进蒸馒头的蒸笼滚水
里，辅导长马上上前关心我为何有这样自残的行为。”林东一股脑将被操的辛苦全部倾泻
而出，顺利转到厨房帮忙，也启蒙了林东的餐饮梦。
林东后来至干训班受训，被选上当伙委，采买食材、管理厨房，下部队后，他在杨梅指挥
部当下士班长，一年多时间，他负责整个指挥部三餐，买菜、开菜单、监管品质，每周开
3辆军用货车外出买菜，却每次都跟摊商吵到快打起来，“之前学长每个月拿摊商1万多元
回扣，烂菜也收，一整篮菜上面好的，底下全都烂的，这要怎么煮？我把整篮菜翻倒出来
，拣好的买，摊商当然不爽。”不过，林东的坚持，让他所在的指挥部，每次都拿下伙食
评比第一名。
林东退伍后，8家茶室被政府断水断电停业，“茶室没得做，当兄弟又做不好，想想只好
回去剁鸡。”在父亲的协助下，林东与姐姐租下环南市场摊位，生意也越做越好，林东便
成立山登鸡肉批发公司，事业版图日益扩张。林东回忆说，SARS期间曾惨到1天卖不到3只
鸡，但15年前开始，单日最多能卖出5、6000只鸡，他跟嘉义的契作鸡农合作，在台东自
己也有6甲鸡场，养了30几万只放山鸡，严密管控鸡只的品质，是他骄傲的成功祕诀。
鸡肉批发做了30年，林东的两个儿子也都很争气地承继父业，本以为林东要迎接退休生活
，但他5年前在台北市一级战区开了间台菜海鲜餐厅，今年初又在临江夜市开了一家养生
鸡汤店，“我想要做我想做的事，一圆我的餐饮梦。”不过梦想与现实还是有差距，林东
在筹创餐厅时，被股东卷款潜逃，他独资负担3000万元债务，连亏10个月后，靠招牌菜深
获好评，生意总算略见起色；他将餐厅打造成台式复古与欧式奢华兼容的风格，经顾客口
耳相传，如今已是台北市名列前茅的打卡名店。
现在的林东每天仍旧凌晨1点多出门去环南市场，忙到中午，返家梳洗暂歇后，坚持“做
什么要像什么”的林东再换上一身耀眼炫目的名牌服装、配件，晚餐时间摇身一变成为海
鲜餐厅老板送往迎来；今年林东再到夜市新开养生鸡汤店，他已被排满的行程中，仍坚守
亲自到鸡汤店煮汤、炒麻油鸡，算算每天睡不到3小时，生活有如铁人运动般操练辛劳。
记者问他既然都已如愿开餐厅圆梦，何必再开养生鸡汤店忙碌自己，林东笑说：“我女儿
也这样问我，她说一天看我看不到两小时。”但他随即正色地说，很多人舍不得花钱，不
敢去餐厅吃好的东西，“但我的东西好，我标最低的价，希望所有人花很少的钱就能吃到
，所以我开在夜市里。”话说完，林东擦擦汗，又再拿起锅铲翻炒锅里的麻油鸡腿，厨房
里麻油鸡的香气就像林东给我们的强人印象，醇厚扑鼻、久久不散。（突发中心潘姵如／
台北报导）
■鸡肉大亨林东小档案
本名：林胜东
年龄：48岁（1971年生）
出生地：彰化县
学历：高中肄业
家庭状况：上有4个哥哥、2个姐姐，排行老么
婚姻状况：离婚，育有2子1女
现职：山登家禽批发公司负责人、阿金台菜海鲜餐厅负责人、山登鸡临江旗舰店负责人
资料来源：林东提供
抓到了！
原来会长以前从事顾赌场、讨债，还拥有多家茶室。
绰号“神经东”
服役的时候还殴打班长，好恐怖的人。