问题是现在的拉面 已经是日本的形状了啊
汤头从极度清淡到极度浓郁的都有
话说某些汤头浓郁道地的日本拉面我反而吃不下去 那个汤汁太稠
结果吃过沾面后 整个爱上
通常酱汁是某种鱼肉做的
纯享受Q弹面条+咸香的酱
可惜在台湾很难找....
台中西区吃过一家有
结果原来老板也是日本人
不然一般台湾拉面店好像都很像...
没什么特色
只模仿到最基本的那几样
然后每家食谱好像长一样