拉面这种玩意儿
在日本就是属于低级的食物
二战后，美国捐献救济给日本一堆面粉
拉面当时是为了清面粉库存而诞生的东西
起初大概就是给一些闇市、工人在吃的
叫支那そば、中华そば的食物
拉面店都没什么明亮整洁的环境
反倒是拥挤不堪和充满油腥味的地方
价格低廉，卖太贵没人会吃的食物
什么顽固职人、面达人的坚持的这些名堂
都是业者为了赚钱近期搞出来的噱头
再怎么讲究终究还是B级美食
会想吃正式的餐的人是不会去拉面店的
而是日本料理、法国料理或高级的中华料理
日本节目上那些会去拉面名店排队的
看看都是些肥宅、邋遢中年大叔
结果这种低级的食物
跟大阪烧一样是给战后难民吃温饱的
来台湾就变高级货
还啥小匠心、职人、店家规定、会员咧
再吃下去每个人早晚都会变成小池了