照烧（照り焼き）是日本料理的烹饪方法。
于食材上涂抹以酱油为基底，混合糖、味醂、蒜头、姜与清酒等做出的酱料后调理。
沾酱中的糖分使料理会反射光芒，故称作照烧。
有没有照烧的八卦