[问卦] 生肉下滚水汆烫去腥 肉味会因此流失吗?

楼主: saiulbb (Becky♪#是我的拉!)   2021-06-27 19:02:24
各位E奶 三十公分 帅哥 美女 大家晚安 大家豪ㄛ!!!
就是阿小鲁最近碰到一个好奇的问题想问问大家,
小鲁如果时间有空都会买食材自己煮,如果是生肉会先放进热水汆烫加姜片去腥,
会这样做是因为之前看过烹饪节目,说先把肉烫一烫比较不会有腥味,把血水逼出来,
小鲁就好奇了,把生肉拿去滚水汆烫,会不会把肉本身的肉味散失掉阿?
因为小鲁烹饪技巧大概还留在高中家政课等级,所以想来问问看八卦烹饪大师,
有没有用滚水来汆烫生肉,会不会让肉本身的肉味散失的八卦阿?

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