※ 引述《oaoa0123 (OldFlame)》之铭言：
: https://i.imgur.com/Ev2zbT2.jpg
: 爱吃拉面很正常
: 不过不知道曾几何时，台湾出现一堆毛很多不知道在GGYY什么店家跟顾客
: 形成了一个“面圈”
: 专门批评别人拉面的吃法和口味，某些店家也跟着沆瀣一气，举止越发高傲
这种情形，其实爱吃拉面的日本二十几年前早就发生过。
也被画进漫画里面当成题材，可以去看一部经营拉面的老漫画
拉面王，ラーメン発见伝，很好看。 第二部评价就差很多
有讲到很多经营餐饮店的眉眉角角，对想进入这行业的人很适合拿来看。
去年有改编第二部的日剧，らーめん才游记，光头换熟女铃木京香，蛮好看的，
还有黑岛结菜演的三八天才厨师，有资源的可以去追一下
https://youtu.be/mFFQlS1FV10
过去日本90年代后开始流行拉面风潮，配合网络，一堆拉面评鉴网站开始兴起，
对各种老店名店也是各种批评支持，不再需要杂志电视介绍自己就能当专家。
也是有评鉴把老实店家搞倒的各种事情。
当一家店吃久了，会逐渐变成忠实粉丝，帮忙推荐，也就是所谓熟客。
也就类似这种面圈的型态，跟你讲这个要点什么、第一次要吃怎样怎样才懂吃。
只是那时候没有脸书这种东西就是了，都是网站上面讨论分享。
至于那种钻研拉面怎么吃最好吃、面条粗细卷直煮多久、哪一家招牌是什么?
隐藏菜单?煮汤的特殊鱼干、煮叉烧方法、酱油哪一家老店，用了什么特殊香味油
就是所谓的拉面痴。
就像电视冠军也有拉面痴的比赛，有名的石神秀幸就是出自这个比赛。
https://youtu.be/aRkgOlsgGBQ?t=2230
但是一家店的熟客一多，就会开始出问题，漫画中也有好几篇是写到这样的情形。
例如挤压到新客人消费意愿、自以为是帮店家订各种规矩、熟客独占店家心态、
让店家发展停滞不前之类的，其实不是什么好现象。
现在拉面评鉴数据库更方便了，食べログ、GOOGLE一打开各种店家都查的到。
其实每个人要求的的都不一样，以日本的挑剔，评价有到三颗半，其实就很好了。
https://mamibuy.com.tw/talk/article/156105
行业现况可以看一下这篇
整个日本有快两万家的拉面店，倒了又会开新的，
可以让这些爱好拉面的人到处吃到处评价。
台湾呢? 正式一点的，扣除那种什么豚将三小的，有没有三百家???
家数一少，自然很容易形成小圈圈熟客，因为选择真的不多。
熟客的问题就是上面说的那样，店家会被顾客宠坏 新客人会被吓到。
其实你把拉面换成ACG漫画、动画、电影，也是一样的道理。
偏偏日本又是很喜欢把做一件看似简单的事情搞得很隆重的民族。
就像把料理漫画画成神仙打架那样的热血澎湃，
自然会让一些觉得花钱吃碗面饱一餐而已的人，
觉得这些把拉面当成学问研究、拉帮结派规矩一堆的人很讨厌。
不就吃一碗面而已吗?
其实台湾很多人这样觉得，日本也是很多人这样想。
很多大胃王会去挑战的拉面二郎，规矩也是超多。
https://www.youtube.com/watch?v=KBXuAgv1FtY
店家、熟客还会对客人白眼，所以一般人都不太敢进去吃。
拉面王漫画里面光头BOSS说过一句很有名的话
"拉面吃的是资讯" 这句话二十年了。
意思是看网站、看别人介绍哪家店有好吃的拉面，就去吃，
其实面根本就普通，但是因为别人的资讯而觉得吃过的这家店好吃。
所以吃的不是好吃的拉面，只是吃资讯而已。
这也是一种不管好不好吃，先去消费网红打卡的心态吧。