以半之2xx 整只5xx左右的烤鸭来说，口味不会差太多，
要真的有明显的差异至少一只要破千以上才有感觉。
我在高雄凤山有看过的烤鸭基本都吃过，到后来比较常吃的只剩下
李铭记烤鸭、志华烤鸭、仁武烤鸭三个，五甲有个阿石也满有名的，
不过考虑到距离和味道没差多少，不会特别想去。
要求大概就肉嫩多汁、鸭皮Q脆、炒骨入味，基本上这种平价烤鸭也不用要求
鸭皮要脆到跟饼干一样，那不切实际而且多数都嘛是包回家吃，再脆都会湿。
不过肉嫩就差很多了，这三家里面只有志华我没吃到过肉柴掉的，
李铭记和仁武偶尔会吃到，那时候心情会很差，不多沾点甜面酱都盖不掉干涩感。
如果买了当场吃，仁武一定是第一名，炒骨味道很足，鸭皮没被闷过会很脆好吃。
李铭记和志华因为没内用所以没得比，不过李铭记比较耐放，志华的烤鸭放太久
鸭皮会Q到很难咬，然后调味上志华的偏甜和重口，李铭记比较清淡偏香。
但说到面皮我个人大推志华，你到店里可以看到老板现杆面皮，然后放到铁板上热过，
她家的面皮不像其他家破破烂烂的，是很完整一片薄片而且还很Q有口感，
其他平价烤鸭可能面皮只是单纯包肉用，但志华的面皮你可以当作烤鸭其中一味，
提供了淡淡的面香和Q弹的口感。
总之平价烤鸭其实要求就是肉嫩不柴，面皮不烂，鸭皮Q中带脆，炒骨下饭入味，
一般来说能存活下来的店都不会太雷，只要别去买那种工厂批货出来的，
至少都有六十分啦。
阿要说这些最不能忍的就是片肉柴，那个真的罪该万死，以前买过小发财车开出来卖的，
烤鸭从工厂批发出来的那种，柴到吃两口就丢掉了，老子是吃饭不是练牙口阿，
不说以为面皮里包的是别人咬过的口香糖又干又韧。
大概就是这样，有高雄人要交流一下哪边有好吃的烤鸭吗XD
※ 引述《wiwi212 (微微贰壹贰)》之铭言：
: 烤鸭
: 在台湾很热门的美食佳肴
: 通常做法可以一鸭多吃
: 片鸭 酱炒 咸酥 煮汤......
: 其中片鸭是最受喜爱的
: 用饼皮包著鸭肉 葱段 搭配甜面酱
: 以聚餐来讲 片鸭完食的速度是名列前茅的
: 对于我这个肥宅来说
: 我觉得每一间吃起来都大同小异
: 除非是真的大地雷的 不然其实就是价格差异而已
: 但我家长辈的嘴真够挑的
: 一定要哪间哪间 阿那间不好吃啦
: 甚至说看鸭皮颜色就断定好不好吃
: 所以各位肥宅
: 你们觉得好吃的烤鸭 具备什么特质呢？
: 对了 刚才晚餐买了1鸭2吃 片鸭跟酱炒鸭架
: 自己吃完整盘片鸭妈的有够爽
: 你各位肥宅做的到吗？