都用微波炉就好了 哪来的油烟
牛排就大概先微波90秒 翻面再微波90秒 好了可以吃了
※ 引述《zoeforce (呼呼呼哗哈哈哈)》之铭言：
: ※ 引述《harden5566 (澎湖大胡子)》之铭言：
: : 干，别再跟我说欧美做菜没有油烟
: : 欧北共，随便煎个牛排就一堆油烟好吗
: : 可是他们的抽油烟机风力都超小
: : 请问他们是如何克服油烟问题的？？
: : 有没有八卦？？
: : 督机？？
: 我是室内设计公司老板，有做过餐厅的案子。
: 又是煎牛排爱好者，很爱自己煎牛排XD，
: 来讲一下这个问题。
: 欧美爱用的油，烟点如下：
: 橄榄油：190度（冷压、精炼烟点不同，最低190）
: 动物性奶油：175度
: 牛脂肪切下来煎：205度左右（不是工厂生产，烟点约略估计）
: 台湾爱用的油，烟点如下：
: 猪油：188度
: 花生油（未精炼）：160度
: 花生油（精炼）：238度
: 葵花油（精练）：227度
: 沙拉油（精炼）：238度
: 欧美爱用的油绝对一堆烟，
: 欧美爱用的开放式厨房绝对烟雾弥漫。
: 当然，锅子也有影响，
: 平底锅、不锈钢锅、铸铁锅、不沾锅等等
: 能提供的热量各有不同，热含不同，
: 拍影片的时候都会给你看到热量传递效果不好＋热含低的锅子。
: 简单的说：
: 不起烟，开放式厨房干干净净的煎法，不会好吃，只是影片画面好看而已。
: （酱汁厉害除外）
: 任何牛排餐馆的厨房绝对是超强抽风机＋静电机吸油＋活性碳除臭。
: （然后还是烟雾弥漫）
: 注1：煎牛排的时候，我建议离炉火最远的那扇窗打开，其他关起来。
: 注2：以上都不包含日本三大和牛，
: 那种等级的牛肉用打火机随便烧一下都好吃，
: 干你娘武汉肺炎。