以偏概全了吧
幅员辽阔 气候多样的大陆怎么可能“都”呢
其实重辣的只有南方内陆省份
北方不以辣见长 南方沿海省份也不嗜辣
重油各地差异也大
君不见号称清淡的粤菜嘛
虽然广东在全国是猪油吃最多的XD