蕹菜又称空心菜，为一年生草本植物，茎蔓性，中空，节上能生不定根。蕹菜原产于东亚
。
以嫩茎、绿叶来炒食或煮汤，作为夏秋高温季节的主要菜肴之一。普通家庭或餐馆炒蕹菜
，常常以蒜头或盐和酱油进行调味，偶尔加入牛肉。当中常见菜色包括盛行于粤港澳地区
的椒丝腐乳通菜以及流行于星马两地的“马来风光”。
有没有蕹菜的八卦？