※ 引述《ivorysoap (ivorysoap)》之铭言：
: 餐厅不能内用只能外带是不是该降价？
: 以肥宅最爱的小火锅为例
: 内用可以享受 冰淇淋 冷饮 白饭 酱料吃到饱
: 有的还有爆米花 跟肉燥让你淋白饮
: 还有冷气吹
: BUT 改成外带后 不但食物变难吃（因为都全混在一起煮好了）
: 类似的还有平价牛排馆跟铁板烧 可乐雪碧喝到饱没了 玉米浓汤只有一小碗
: 红茶 小餐包也没了
: 然后外带价跟疫情前一模一样 外带少 10元！！！
: SO..
: 像那些吃气氛的星巴克 路易沙 自助吧取胜的东大 成功牛排
: 外带价是不是应该折多一点啊? 不然平常内用的客人想到少了那么多附加价值
: 才少十元 是不是更不想外带了? 有八卦吗？
还是要看平常打下的基础
像我家附近的连锁牛排店
现在只做外带 平常有内用时看到的人力大概7.8个
今天去买只剩4个员工 专做外带就快忙不过来了
省下的是泡饮料 送餐收餐 洗餐具 加热铁板 洗铁板
整个变得超精简
整体营业额一定是下降的 不过人事就减少很多
利润应该差不了多少 我猜可能还变高