1.鸭腿为什么要把香料刮掉（感觉也没有刮很干净）
2.既然都要放大盘子
为什么还要先用小盘子装不直接用大盘子装呢？
3.先煸鸭油又加奶油还用橄榄油补
如果直接用橄榄油做油封会比较不香吗？
有没有阿辰师油封鸭腿八卦☁
好饿
作者:
iocal (concrete)
2020-05-23 03:13:00哪部
作者:
yukihira (Race Against Time)
2021-05-23 03:16:00要钓阿辰师本人回答吗?
作者:
s999132 (Anna)
2021-05-23 03:16:00五楼油封老二
这咖小就住法国的24祖而已 你还真的以为他会做菜？
作者:
BMotu (BMotu)
2021-05-23 03:17:00奶油太热会变质，加橄榄油提升一些燃点，又比其他油来得香
作者:
fishouse (new hand)
2021-05-23 03:18:00他是哪间三星餐厅的厨师?
会把食谱上的法国菜照样演绎不代表好吃或手艺佳 懂?
作者:
BMotu (BMotu)
2021-05-23 03:18:00真不想加橄榄油可以用澄清奶油
作者: heavensun 2021-05-23 03:19:00
奶油比较香
我保证他炸的汤圆绝对不会比较好 masa 詹姆士屌打
作者:
KCKCLIN (新的开始)
2021-05-23 03:21:00你不会扛他喔
他讲话有效果?不就乡民梗？整个尴尬癌都起来 让我想到大学满脸痘痘的宅宅想尽办法装幽默逗女生笑的样子
作者: Sinful (记忆随时间逝去...) 2021-05-23 03:22:00
阿辰师常常凭感觉乱做、手边有啥加啥啊，自己多试很有道理人家把得到英国妹，乡民气气气气气 XD
作者:
hi1576 (好饿喔)
2021-05-23 03:28:00有怪怪的人..
作者: kamener 2021-05-23 03:30:00
拢厚蕊啦
作者:
froce (froce)
2021-05-23 03:31:001.香料在烤或煎的时候会烧焦
作者:
thehsu 2021-05-23 03:32:00油封鸭再油也没他讲话油
作者:
froce (froce)
2021-05-23 03:32:002你爱用马桶装我想阿辰师也不会有意见3橄榄油不会有奶油香，尤其是烤过
作者:
protoss (天生散人)
2021-05-23 03:54:00他到底是什么来历啊?是去国外米其林餐厅实习还是去当外国人?
作者:
protoss (天生散人)
2021-05-23 03:56:00以前听朋友在做油封鸭腿的时候...他说其实不少餐厅做法有问题...
要说补油，可能是因为鸭油不足，油封必须盖过鸭腿加橄榄油和奶油也可以增添香气，只是味道会比单纯鸭油油封来得杂一点，也没什么不可以的
你会问3,这个问题代表你不懂吃啊，单纯的橄榄油我试过跟有鸭油的香味完全不同，如果你觉得橄榄油比较香你可能要快筛一下
作者:
protoss (天生散人)
2021-05-23 04:16:00他是说直接用橄榄油是不是比较不香吧?