※ 引述《uselesspenis (无用阴茎)》之铭言：
: 示意图：
: https://i.imgur.com/7mQnjJP.jpg
: 我昨天去好市多买入了清炖牛肉面
: 刚才要煮来吃还加了150cc的水
: 现在喝牛肉面的汤跟喝白开水没啥两样
: 我是不是出事了
清炖牛肉面的汤头
主要有两种做法
一种是
牛肉与牛骨加上香料熬煮
主要是火候控制
做到汤清味浓
另一种是
牛肉与香料熬煮后 浸制入味
取出
另外熬煮鸡汤为主的上汤
牛肉味浓 鸡汤清爽为重点
不过现在市面上的清炖牛肉面
多半都是以第一种做法为主流
毕竟第二种更费工夫之外
要做到层次丰富算是更难于第一种做法