※ 引述《ltytw (拉米亚妹妹)》之铭言：
: https://i.imgur.com/pZi0N47.jpg
: https://i.imgur.com/Qqw2r0g.jpg
: 但是为了荷包与身体健康考虑
: 所以不能常吃
先进国家处理生鱼片类别的鱼类
在捕获上船时
都会直接"鲜冻"(1分钟内急速冷冻)
主要是可以杀寄生虫和保持新鲜
但是台湾老人都有种奇怪的观念
冷冻过的就不够新鲜...
这让我对很多非连锁的生鱼片都很有疑虑...
不过鲑鱼应该是最安全的啦
因为进货管道都是国际厂商
鱼类的处理SOP都必须遵守
基本上应该都有鲜冻
其他的则不知
生鱼片常吃没什么大问题
重点是你要吃有经过寄生虫处理步骤的生鱼片

有些人以为活生生现杀片肉最赞，这明明超不卫生

所以我后来都吃连锁的

要是最新鲜的只有在船上抓上来瞬间 其他都会被处理过你就跟老人说 你买香蕉要放熟 同样道理

冷冻解冻处理不好　冰晶会破坏肌肉组织啊　很难理解吗放血、活鱼缔、各式熟成去了解一下