甑糕，凉皮，肉夹馍，油泼面，油糕
陕西关中有名的小吃，基本都是碳水炸弹。
在我的老家，每年二月二龙抬头，流行吃“棋子豆”，一种像棋子一样大小的炒面豆。
二月二龙抬头吃棋子豆的习俗主要存在于关中平原和汾河谷地一带，《本草纲目》记载“壁土拌炒，借土气助脾”。所以民间传统医学一般认为炒棋子豆，对于肠胃功能有一定的保健作用。老一辈的人在外出时会带一些棋子豆作为干粮，因为棋子豆里好有自乡的水土自乡的面，可以防止水土不服。
记得小时候，我妈妈炒棋子豆也是这种古法炒制，从陈年老宅的土墙上批下土块来碾碎。在院子支起大锅，把筛过的细土先炒热至冒土泡。再倒入切好的面豆，一直翻炒至焦黄，就可筛土出锅。围在旁边的我已经灰头土脸，却有迫不及待地要抓起一把塞进嘴里。
炒面豆一般是用发面，加入鸡蛋，油，盐，五香粉，茴香粒。将发好的面团擀成0.5～1厘米的面饼，再切成宽0.5～1厘米的面条，再将长条切成小方丁，就可以炒了。
小时候一到二月二，村里的主妇劈土支锅炒棋子豆，村里的小伙伴们上学都带着自家的棋子豆分享给同学，比比谁家的好吃。也可以兼用作课间打闹的攻击武器。
来到上海很多年了，好久没有吃到家乡的棋子豆了，妈妈老了，离开了村里，去市区的姐姐家生活了，也没有条件炒了。
前几天，收到妈妈寄来的快递，说是龙抬头了，该吃棋子豆了，她在本地的超市买了一些，寄给我。
然而，现在的棋子豆基本都是按照锅巴的油炒方法做的了，再也没有了当年的味道。
随着城市化率提高和人们生活方式的改变，这种乡土记忆只会越来越少。
※ 引述《raneshiran (梦使者)》之铭言：
: 不是指四川料理还是云南料理那些台湾到处都有的
: 而是像煎饼果子、烤冷面之类
: 感觉台湾人接受度应该很高却很少看到有人在卖的对岸庶民小吃
: 最近看YOUTBE一堆XX探店的美食频道
: 看着看着就很想吃
: 甑糕
: https://www.youtube.com/watch?v=3Cs2gfrseqw
: 流口水
: 真想买来当早餐吃
: 还有什么看起来很好吃的对岸小吃呢？