去年的4月15日照着网络上的教学
梅子洗干净 烤箱烘干
一层梅子 一层二号砂糖 一层梅子 一层二号砂糖 依序铺到八分满
总共用了两桶
一桶正常 一桶加倍糖
这中间都有观察
刚开始一个月冒泡 有摇
后来两个月后出水 底部还有没融化的砂糖
半年后 已经融化光了
但今日开封 两桶 各摇了一些起来
结果喝起来正常糖的 很甜 /加倍糖的很酸
重点是都只有一点点点的酒味
（其实有点分不清楚 可能只是妹子味而已
感觉就是两桶的标签被对调了.....
可是 为什么没什么酒味呢？
我是哪一步做错了？
https://i.imgur.com/ArxZ8Rw.jpg
有没有酿酒专家能帮助我？
作者:
Xhocer (以å‰ä¹Ÿå¾ˆå¿«æ¨‚)
2020-03-16 23:02:00你忘了放心美
作者:
diabolica (打回大師å†æ”¹ID)
2021-03-16 23:03:00推荐兔田百年梅酒
作者:
invidia (莎莉竟然会飞)
2021-03-16 23:03:00没加盐
作者: Qaaaa (小Qa) 2021-03-16 23:04:00
要加乳酸菌
作者: purplebfly (紫翔) 2021-03-16 23:04:00
放点水果酒酵母啦,然后化水后1个月再加糖,让酵母有食
作者:
bluenan (布鲁斯)
2021-03-16 23:05:00温度 湿度
作者:
Atima 2021-03-16 23:05:00阿就没有发酵完全啊
作者: purplebfly (紫翔) 2021-03-16 23:05:00
物可以吃,再过1个月再加点糖,直到酒精浓度杀死酵母为止..
作者: AwokeN 2021-03-16 23:05:00
因为你把梅子放成妹子了
作者: purplebfly (紫翔) 2021-03-16 23:06:00
我今年想要买台酿酒机来自制蒸馏酒看看
作者: ann52066 (无趣) 2021-03-16 23:10:00
梅子要先嚼烂再吐进去
作者:
kivan00 (Kivan)
2021-03-16 23:10:00直接套伏特加酿三个月比较快
作者: broken119 (藏镜人) 2021-03-16 23:11:00
妹子味 你要发财拉
作者:
vdml (vdml)
2021-03-16 23:16:00梅子洗干净烘干 酵母死光了吧
作者:
ts17055 (梅子)
2021-03-16 23:17:00直接加酒酿短期的吧，推琴酒基底，香味真的很赞。
作者: headshootasd (headshotasdasd) 2021-03-16 23:22:00
肯定要加酵母啊 不然你怎么能确保有足够量的菌
作者:
gc25 (未来，一直来。)
2021-03-16 23:23:001根本不用烘干 2根本不用糖梅层叠 3你484没去蒂头啊？
作者: headshootasd (headshotasdasd) 2021-03-16 23:23:00
可以发酵产生酒精 要是有杂菌缠聚会很麻烦的
作者:
gc25 (未来，一直来。)
2021-03-16 23:25:00不过今年可以再试一次啊 可能到明年就成功了
作者: poeoe 2021-03-16 23:25:00
直接用基酒去泡梅子就好了 简单太多
作者: mij (L`Arc~en~Ciel) 2021-03-16 23:30:00
加酵母啊
作者:
fivemm (巫米)
2021-03-16 23:33:00以前家里有酿，要加酒。
作者:
SvenLin (Hi!Q)
2021-03-16 23:41:00记得以前家里坐是有加高粱的
作者: purplebfly (紫翔) 2021-03-16 23:41:00
一般是泡制酒,加基酒,原PO这种是酿造酒,要加糖跟酵母
作者:
Rosor (我就是城武 别再问了)
2021-03-16 23:52:00你底下没放酒怎么会有酒味= =
作者:
sebum (灌小强)
2021-03-16 23:56:00没放基酒
作者:
chuegou (chuegou)
2021-03-16 23:58:00自己家里弄发酵工程失败很正常吧 光温度就很难搞定了
作者:
Asce (Excalibur)
2021-03-17 00:05:00好像很好玩
作者:
coolron (RR)
2021-03-17 00:09:00弱
作者:
VXcc (vX)
2021-03-17 00:42:00菜B乖乖买酒下去泡 不然直接买梅酒喝比较快吧
记得不能一直封，初期要偶尔开一下给他发酵你没基底，又密封真空，酵母怎么活