[问卦] 做素菜的小撇步？ humbler PTT批踢踢实业坊

楼主: humbler (兽人H) 2021-02-27 22:50:44

一般爆香
会用到葱和蒜
属于五辛
葱、蒜、韭、薤及兴渠
素食不可放
如果想把素菜做的好吃
该用什么爆香呢？
除了蔬菜和豆腐之外，
如果不想买一堆人工添加物的素料，
还有什么材料可以煮吗？
不靠素料，
素食要煮的好吃是不是很难啊？

作者: linda17a3 (510) 2020-02-27 22:50:00

加酱油用蛋爆香

作者: cattgirl (小喵超爱合购) 2021-02-27 22:51:00

加猪油

作者: thegreatlcx (PoChun) 2021-02-27 22:52:00

李佳晓

作者: ai2311 (assa) 2021-02-27 22:52:00

五楼最爱素懒叫

作者: jetaime851 (jetaime) 2021-02-27 22:52:00

鸡高汤

作者: Puye (PUYE) 2021-02-27 22:52:00

我也想到猪油XD

作者: dacapo (Dacapo) 2021-02-27 22:52:00

香椿跟姜…最常用就这两种吧，素沙茶也可

作者: Lailungsheng (原来我是萧远山...) 2021-02-27 22:53:00

?爆香干嘛?

作者: ndmctsgh (无) 2021-02-27 22:54:00

素肚不能切

作者: dacapo (Dacapo) 2021-02-27 22:54:00

豆制品也蛮多变化的，豆包豆皮素鸡，去素料行逛逛吧https://tinyurl.com/ye5fmc9x 各种素食材

作者: congaconga (CONGA) 2021-02-27 22:57:00

香菇

作者: dacapo (Dacapo) 2021-02-27 22:57:00

很多东西，吃荤的人可能一辈子没吃过。但意外的好吃

作者: vimeo (琬君是你 o'_'o) 2021-02-27 22:59:00

吃荤的人不需要去吃那些仿荤吃呀

作者: dacapo (Dacapo) 2021-02-27 23:00:00

我说豆制品啦倒不是说素料。有的口感蛮好的

作者: akarl115 (小龙魄) 2021-02-27 23:00:00

香菇

作者: dacapo (Dacapo) 2021-02-27 23:03:00

没错还有香菇跟麻油西方跟印度香料也可以试看看

作者: silver5000 (silver) 2021-02-27 23:05:00

加点香菇素蠔油

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