20多年前，在屏东眷村吃过好几次的红烧牛肉面，
对于面里一起炖煮的佐料还是记忆清晰，干辣椒、细葱段、高丽菜丝、香菜。
当时卖面的老兵和妻子一起摆摊，讲著一口不知哪省乡音的国语，店里坐了
好几桌讲台语的农夫、开砂石车的司机。
长大后再次造访，棚子拆了改成连着的透天厝、卖面的换成了留守的次子。
面还是混成一团要筷子搅散的模样，然后味道不复从前。
红烧牛肉面没有辣、没有香，只剩下红，颜色像极一般牛肉面的褐色汤底。
小时候以为牛肉面都会混著香菜，长大后发现已经不是我记忆的时代

你味觉变惹

文章有画面

可惜没有数位保存味道的方法 ==