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1.媒体来源: 自 由
2.记者署名: 叶 永 骞
3.完整新闻标题:
豆皮也有亮丽色彩了 红、黑、金黄都能做出
4.完整新闻内文:
豆皮不再只有单一色彩了，农委会高雄区农业改良场成功开发豆皮加工，
以蔬果的天然色素将豆皮变成绿、黑、橙及金黄等色彩缤纷的亮丽色彩，
并增添风味，让豆皮变的更可口。
https://i.imgur.com/pMXklsY.jpg
豆皮是日常饮食最受到民众喜爱的大豆食品，不但可以制作为素鸡、素
火腿，也能单独作为食材烹煮，是素食者重要的蛋白质来源之一，但目
前市场上流通的豆皮只有单一颜色，缺乏变化。
高雄区农改场于是运用水果及蔬菜等植物所含的天然色素，以叶绿素、
类胡萝卜素及类黄酮等天然植化素，来增加豆皮的色泽变化及营养素，
让豆皮也变的更有滋味和色彩，目前已成功开发出金黄色、绿、黑及橙
色等豆皮，让豆皮不再是单调的颜色，高雄区农改场有意将技术转移，
业者及农友可以洽询。
5.完整新闻连结 (或短网址):
https://news.ltn.com.tw/news/Pingtung/breakingnews/3441644
6.备注:
不要玩豆皮好吗QQ