讲个最简单的例子啦
中天报导同一种鱼
20150130中天新闻 低价鲶鱼混充鲂鱼 高档料理拢系假
https://youtu.be/Rq-cEkGzqFI
很多西式餐厅都卖鲂鱼，也就是俗称的多利鱼，例如干煎鲂鱼排.鲂鱼披萨等，不过食药
署抽验发现，这些竟然都是低价鲶鱼，因为从日本进口的鲂鱼量很少，而且价格也比较高
，大多数业者其实都是采购山寨鲂鱼，也就是越南养殖的
“低眼巨鲇”，
https://en.wikipedia.org/wiki/Iridescent_shark
价格比鲂鱼便宜2倍多，只是在调味前，鲶鱼腥味比较重，
但是调味过后其实不容易分辨。