[问卦] 吃到饱餐厅为何鱼类几乎没有虱目鱼？ YU0121 PTT批踢踢实业坊

[问卦] 吃到饱餐厅为何鱼类几乎没有虱目鱼？

楼主: YU0121 (爱玉冰™) 2021-02-02 18:50:26

虱目鱼在台湾产量仅次于吴郭鱼
用煎的用烤的或者拿来煮汤都适合算是全方面的鱼肉
也可以加工变成虱目鱼丸
那么
为何台湾的吃到饱餐厅却很少这个品项
像一些buffet餐厅也没有
是因为单价太高还是有什么原因？
不然每次去吃到饱餐厅
要麻喜相逢(不过现在也吃不太到了)
要麻秋刀鱼
要麻鲭鱼
要麻鲑鱼
这些可以选择而已
有没有八卦？

作者: snow3804 (snow3804) 2021-02-02 18:51:00

成本

作者: NARUTO (鸣人) 2021-02-02 18:51:00

虱目鱼生鱼片

作者: holyhelm (老鹰鸭霸西米露) 2021-02-02 18:51:00

台南的把费几乎都会有

作者: sd09090 (河马阿河) 2021-02-02 18:52:00

肉太少

作者: holyhelm (老鹰鸭霸西米露) 2021-02-02 18:52:00

不过也是近几年才兴起

作者: whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·) 2021-02-02 18:52:00

吃太慢花时间

作者: kris4588 (kris4588) 2021-02-02 18:52:00

鱼刺

作者: ketter (挖西林老背) 2021-02-02 18:52:00

虱目鱼不当天吃冷藏放久了很难吃

作者: Qaaaa (小Qa) 2021-02-02 18:53:00

次多其实不容易吃

作者: ericayou (vorka era) 2021-02-02 18:53:00

有鱼皮啊

作者: yoyo15 (yoli) 2021-02-02 18:54:00

台南的有耶大多是虱目鱼皮、鱼柳跟鱼丸

作者: q34355997 (大头肥宅) 2021-02-02 18:56:00

有鱼丸吧我看过

作者: zzro 2021-02-02 19:00:00

因为那是南部人在吃的

作者: abola921 (南港金城武) 2021-02-02 19:32:00

刺太多，客诉，奥客会要你当众拔刺

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