[问卦] 火鸡肉饭最贵的是人力吗？ ru031121 PTT批踢踢实业坊

[问卦] 火鸡肉饭最贵的是人力吗？

楼主: ru031121 2021-02-01 09:47:02

这样啦今天心血来潮要做鼎鼎大名的嘉义火鸡肉饭
酱汁饭都满好处理的
花最多时间的应该就是把鸡肉弄成鸡丝
https://imgur.com/8udO4OK.jpg
真正在卖的一天要卖个几百份吧
是不是从早到晚就有人在那边拉鸡丝
有没有工具可以替代一下啦
一定要用鸡形式才对味吗？
还是只是看起来比较大每次都只给一点点好歹酱汁也给多一点吧

作者: s820912gmail (MR S) 2020-02-01 09:47:00

五楼都用肛门拔

作者: k44754 (9527) 2020-02-01 09:47:00

你去查看看嘉义的起薪:)

作者: bill403777 (squatting corner) 2020-02-01 09:47:00

五楼用肛门拉鸡丝

作者: WeGoStyle (哥是薇阁style) 2021-02-01 09:48:00

用叉子刮一刮就很快了

作者: cytotoxic (唯独太阳有权身上带着斑) 2021-02-01 09:49:00

混鸡丝吃得出来吗

作者: VVizZ (我很穷) 2021-02-01 09:50:00

奶

作者: iam0718 (999) 2021-02-01 09:50:00

用鸡丝也要有技巧的有的店弄起来就粗粗硬硬的难吃

作者: JamesForrest (Forrest) 2021-02-01 09:55:00

又干又柴，有的还不淋鸡汁，或是鸡汁不甜有油臭味要吃到很优秀的鸡丝饭在台湾也不容易

作者: alex00089 2021-02-01 09:59:00

还不是靠油葱

作者: JamesForrest (Forrest) 2021-02-01 10:00:00

其实还要加一点鲁肉和笋丝，不然肉真的要处理好啊对啦，油葱，这也是另一种很棒的口味我之前有想要用舒肥的方式看会不会别这么柴

作者: eyeschi 2021-02-01 10:12:00

点鸡片饭就不用拉丝了

作者: ronnyvvang (荣尼主) 2021-02-01 10:18:00

去嘉义不吃鸡肉片饭？

作者: mofe (摸肥) 2021-02-01 10:22:00

最贵是大叔大婶手汗指甲垢材料费啦

作者: VenceYen ( ) 2021-02-01 10:33:00

去嘉义还吃什么鸡丝饭...当然是吃鸡肉片饭啊!在其他县市太难吃到鸡肉片饭,而且都不像嘉义一样好吃

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