1.媒体来源:
苹果
2.记者署名:
地方中心辛启松／台南报导
3.完整新闻标题:
珍珠奶茶热量高 台南这店一招减糖回甘
4.完整新闻内文:
“珍珠奶茶”广受欢迎，但高热量让人却步，营养师高敏敏日前对国内15家知名茶饮店的
珍奶分析热量，发现多数珍奶含糖及油脂量相当高。若以每毫升的热量来看，台南珍奶创
始店“翰林茶馆”700毫升珍奶，热量仅431大卡，店家表示，选用顶级锡兰红茶，冲出来
的茶汤滋味浓郁甘醇，可大幅降低糖的用量。
外界对珍奶的普遍印象是“一杯珍奶热量相当于一碗饭”，许多人爱喝珍奶又怕胖。营养
师高敏敏对国内15家知名珍奶的热量做高低排行，发现大多数的珍奶不仅是含糖量，就连
油脂量也相当高。高敏敏指出，1大杯珍珠奶茶的热量约等于快一碗饭的淀粉，加上13颗
方糖的含糖量和20克的油脂。
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营养师高敏敏分析15家知名茶饮店的珍奶热量，发现多数含高糖及油脂。高敏敏提供
图片来源 : 苹果新闻网
高敏敏建议，精致糖摄取不应超过一天总热量摄取10％，最好能降至5％，以正常男女平
均1天最好不要超过20至25克的糖，也就是4分糖到5分糖（半糖），但通常大杯全糖的含
糖量约50克，“所以点了一大杯全糖，就马上爆了”。这15家饮料店的珍奶热量，以“翰
林茶馆”的700毫升珍奶、热量431大卡最低。
翰林茶馆董事长凃宗和说，降低珍奶的热量其实没有什么秘诀，只要不惜成本，采用好的
茶和鲜奶，便能以少量的糖调出最佳风味，就没有热量高的问题了，就连总统蔡英文及副
总统赖清德都爱喝翰林茶馆的珍奶。
他表示，多年前与南市卫生局合作，在菜单中标示茶叶产地和总糖量表、总热量表，以原
创白珍奶为例，茶叶为产自斯里兰卡的红茶，大杯（500CC）的热量是401大卡，特大杯（
700CC）的热量是524大卡，所有产品资讯都透明摊开，让消费者一目了然选择。
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