Re: [问卦] 为什么蛤蛎煮熟会自己打开？ yorkyoung PTT批踢踢实业坊

Re: [问卦] 为什么蛤蛎煮熟会自己打开？

楼主: yorkyoung (约克) 2021-01-29 20:37:55

※ 引述《JC910 (JC910)》之铭言：
: 如题
: 没人教过蛤蛎自己开壳
: 没事活在海里好好的
: 被人捞上来放入热水烫
: 还要在刚好被煮熟的时机点打开
: 到底蛤蛎是怎么知道要这样做阿？
: 有卦否？
因为控制蛤蜊开阖
是一种叫做闭壳肌的肌肉来控制
https://i.imgur.com/Dq5kp7e.jpg
闭壳肌帮助蚌壳收缩
那反之韧带帮助蚌壳打开
外套膜会分泌碳酸钙来组成外层的硬壳
那为什么煮熟会打开
是因为闭壳肌的蛋白质因为高温而变性失去功能
外套膜跟闭壳肌会和其中一面壳分离
之后又因为韧带的弹性而拉开两片壳
才会有这种现象出现

作者: ATSEVEN 2021-01-29 20:38:00

谢谢你google

作者: ppptttqaz 2021-01-29 20:38:00

约克蛤蜊

作者: joker7788996 (乔克七八九六) 2021-01-29 20:38:00

谢谢你google

作者: HOWTOPETER (小侯) 2021-01-29 20:39:00

业业老公的遇热会怎样呢

作者: ppptttqaz 2021-01-29 20:39:00

谢谢你喜欢蛤蜊

作者: pure9502 (低能瞬) 2021-01-29 20:39:00

如果我要肛你你的屁眼会自己打开吗？

作者: heavenlyken (阿凯) 2021-01-29 20:40:00

所以人被考熟会喷屎的意思吗？

作者: reigon1126 (登入送永久废文) 2021-01-29 20:40:00

竟然不是画图说明！

作者: iphone55566 (哀凤五) 2021-01-29 20:40:00

推了2X个人后终于有人受不了去google了

作者: douCai (我很臭可是我很温柔) 2021-01-29 20:41:00

谢谢你羊羊:)

作者: amethystboy (紫晶男) 2021-01-29 20:47:00

明明写闭壳肌

作者: Horse129 (é¦¬) 2021-01-29 20:50:00

蛤蛎王

作者: stvc (stvc) 2021-01-29 20:59:00

差点以为是张阿月红茶冰

作者: attpp (小猪呱呱叫) 2021-01-29 21:06:00

推

作者: aresjung (OTU GSAWAKKWA NNE GI) 2021-01-29 21:13:00

你蛤蜊系？

作者: gn0111 (Pula) 2021-01-29 21:20:00

那不会开是怎么一回事

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