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[问卦] 餐饮业的食物来源是什么

楼主: bigtreelife (Tree)   2021-01-16 21:28:22
自古相传餐饮业都是“对半赚”
一个鸡排如果80元
成本一定低于35元
请问大家知道餐饮业都怎么
拿到这么低价吃起来又ok的食材吗
作者: elec1141 (木村拓哉)   2020-01-16 21:28:00
自体繁殖
作者: cuteSquirrel (松鼠)   2020-01-16 21:28:00
中盘、批发商、自家农场 牧场
作者: SiaoBen1996 (小本)   2021-01-16 21:29:00
大量采购跟自己买价差本来就很大
作者: sorrywow (snoop dogg)   2021-01-16 21:30:00
你知道青菜送到餐厅要经过几手吗
作者: derrick1220 (derrick)   2021-01-16 21:33:00
不好说
作者: OKnight (恩主公大大)   2021-01-16 21:43:00
通常食材成本只占售价的30%，租金和人事成本占最多
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