Re: [问卦] 大卤面跟酸辣汤面的差异? ffreakk PTT批踢踢实业坊

Re: [问卦] 大卤面跟酸辣汤面的差异?

楼主: ffreakk 2021-01-16 01:07:11

※ 引述《rexlin (Some like it hot!!)》之铭言：
: 4这样的~
: 本鲁昨天去吃大卤面,口感有点像是酸辣面
: 想问问本版美食家大卤面跟酸辣面484都差不多?
: 另外吃大卤面或酸辣面会不会再额外加醋?
: 感谢分享
他们的差异
就像肉羹面跟酸辣面不一样
很明显的
不是勾芡的汤都一样
发菜羹跟鱼翅羹也不是一样的东西
具体的说
酸辣汤调味是醋跟胡椒
大卤汤要好喝
要用有镬气的高汤
芡比较浓一点

作者: EnJay0108 (杰哥) 2021-01-16 01:12:00

hok

作者: ME13 (小鸟) 2021-01-16 01:45:00

原来是酱

作者: s942816 2021-01-16 01:46:00

还是不懂

作者: tengerinedog (橘子狗) 2021-01-16 02:08:00

我以为有些店先煮大卤汤你点酸辣汤再加醋胡椒辣酱

作者: aassddgg (BallV) 2021-01-16 03:28:00

peko

作者: ksjr (kjsr) 2021-01-16 03:48:00

我都买大卤面加醋加辣椒ㄘpeko

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