皇家传承牛肉面 冷冻厂获证照
https://www.chinatimes.com/newspapers/20210112000528-260107?chdtv
04:10 2021/01/12 中国时报 许哲瑗 、新北
皇家传承牛肉面因莱牛争议与行政院杠上，事后又被检举其冷冻工厂未合法登记，业者日
前补齐文件办理工厂登记，经发局会勘后，确定厂房建物、机器设备、环境卫生均符合规
定，本月核发合法工厂证照；不过皇家传承总经理陈家斌坦言，无端陷入风波，已造成商
誉受损，现阶段只想努力把食安做好、把每碗面煮好。
皇家传承牛肉面遭行政院前发言人丁怡铭指控使用莱牛，业者第一时间出示检验报告自清
，丁事后请辞道歉，不料多日又有不明人士检举，称其位在新庄区的冷冻加工厂，未依规
定向新北市府登记。
新北市府第一时间前往稽查，业者虽未办理登记，但工厂土地属于乙种工业区，建物状况
、卫生管理都符合规定，依“食品工厂建筑及设备设厂标准”及“工厂管理辅导法”辅导
业者办理工厂登记。
初次送件时，业者因部分文件不齐全，经发局要求补件，业者最后补齐资料，包括工厂登
记申请书、公司核准函、变更登记表、主要机器设备表及配置图等，经发局至工厂实地会
勘后，核发合法工厂证照。
“商誉受损对餐饮业是最严重的打击。”陈家斌表示，不管是哪一家分店、中央厨房、还
是贩售冷冻调理包的工厂，他都以最严谨的食安标准把关，这次无端卷入莱牛争议，造成
商誉受损，至今仍有很多网友在官网写下负面留言，这对餐饮业来说是很严重的打击。
陈家斌说，1个月来业绩起起伏伏，冷冻调理包甚至业绩多日挂零，对生意、商誉影响很
大，目前冷冻工厂已顺利取得合法证照，将会持续秉持落实食安的精神。