我家买猪肉 长期以来都是去传统市场买温体猪
但是 这10几年来 一直有一个问题困扰我们
就是 有时候买的排骨做出来的糖醋排骨会有很重的腥(骚)味
然后通常有腥味的排骨咬起来也特别硬跟干柴
也会买梅花肉 做粉蒸肉 有时候的 也会有很重的腥味 有腥味的时候也都特别硬跟干柴
有问过猪肉摊商的说法
回答因为是公猪 所以有时候味道会比较重
也有一种说法是 吃厨余(馊水)的猪比较没味道 吃饲料的猪比较会有味道
但最近美猪进口的议题 让猪肉腥味的问题大幅讨论
就发现 大部分的说法都是 台湾猪有阉割 所以没有腥味
刚刚看健康2.0 的盲测 3盘猪肉片 的说法也是美猪的味道最重
但我们家都是去市场买温体猪(肉摊都说自己卖的是台湾猪)
为什么还是会买到 有腥味且有腥味时通常都很干柴的猪肉?
让人不禁怀疑 难道我家有时候是被摊商骗 买到进口猪吗?
猪肉摊商有可能把进口(美)猪 退冰后 拿来当温体猪卖吗?
有猪肉达人或养猪达人能释疑一下吗?