楼主:
klm (唐吉柯德的宿命)
2021-01-06 17:51:26外卖一定慢的 在产出满载的时候..
出货的顺序一定是依照利润率的高低.
今天我一样的一份餐点 内用的利润 45% 外带的利润 55% 外卖的利润25%
要知道一般餐馆 每天中午/晚上热度最高的时间 就那么中午两个小时 晚上两小时
做到就有 做不到就没有..你餐会出给谁？
你让一堆人坐在妳餐厅里面 看着空桌子？
还是让一堆老客户 站在门口 吹着冷风 ？
最后你的决策一定是 让外卖员 冷风吹好吹满阿！！
这就是现实阿！
在台湾的经济型态来说，一个实在的店家 营收一定是来自于‘线下老客户’
所以很快的，会出现一堆躲在奇怪地方的餐厅 文宣资料作的一级棒
出餐又快又准....这样的纯做线上生意的店家.....
至于其他的...就看法律规定能不能跟上搂....
阿闷.
※ 引述《ID1 (欸~)》之铭言：
: 本人没叫过熊猫
: 不太清楚详细的运作方式
: 只知道就是客人点餐，熊猫送到这样
: 店家”拖餐”到底有什么好处啊？
: 除非是很针对某个外送员，要整他
: 让他一直等，拖他时间，让他少跑
: 不然素昧平生，”拖餐”到底有什么好处啊？
: 至于外送员说：我第一个来的，后面都走3个了
: 我只是说有这个可能性啦，没要护航
: 其他3个客人可能是买卤肉饭，因为是昨天剩的，所以比较快
: 外送员的餐，可能刚好是现炸鸭排，或是当归鸭肉面线，因为
: 是早上刚营业，当归都还没切，面线还在杆，水还没滚
: https://imgur.com/UZ2Q1aJ.jpg
: 所以，店家有可能真的有帮外送员再弄餐点，只是真的要比较久
: 店家老板不理性的言语那是另一个议题
作者: Ponimp (喜骏) 2021-01-06 17:53:00
看第一句以为是歌词文
作者:
widec (☑30cm)
2021-01-06 17:55:00要是都做外送的 你看看现场的客人会不会翻桌基本上我都不买有外送合作的 餐饮量大 品质就会直直落
可怜中国跳板仔还在讲产出率。今天那家鸭肉饭的问题是应对处理的方式差太多好吗。今天妳要决定接外卖平
作者:
wemee (方天画)
2021-01-06 17:59:00外送平台抽成高 没卖也没差
作者:
hosen (didi)
2021-01-06 18:02:00鸭肉店又没有客人，存心刁难好吗
作者:
GEoilo (我不想~~)
2021-01-06 18:02:00有店家会用魔术，内用中变外送大，内用小变外送中~~
这篇正解。真正做生意的店家会加入外送，只是为了避免客群全被那些根本不知道开在哪边的鬼店抢走。做生意吃人气，东西好不好吃不重要，环境卫不卫生也不重要，磁性效应才能让店里高朋满座。要是人潮被抢走就不用玩了。但加入的代价就是被外送平台吸血。所以不要说店家素质怎样，被寄生虫吸血后是要店家心情多好？还有说什么店内价也是在鬼扯，事实上都可以调整的，而且外送平台巴不得你快点调涨。抽成30%，餐点定价越高平台抽到的越多，而店家不论怎么涨，都无法完全补回原本应有的利润