1.媒体来源:
中央社
2.记者署名:
江明晏
3.完整新闻标题:
国产猪喊涨 连锁餐饮调价与否陷两难
4.完整新闻内文:
（中央社记者江明晏台北3日电）含莱克多巴胺美猪开放进口，连锁餐饮确实标示猪肉来
源，多数标榜国产猪，业界认为国产猪需求提升、涨价难免，未来业者成本恐增加，但想
调价，又怕影响生意，陷两难局面。
含莱克多巴胺美猪今年元旦起已开放进口，连锁餐饮如王品、瓦城、汉来美食、八方云集
、豆府，及饭店业如晶华、云朗集团等，均配合政府规定，以菜单、公告等方式确实标示
猪肉来源。
针对猪肉来源，全台有超过1000家门市的锅贴水饺连锁店“八方云集”说明，中部以南店
家现场标示的猪肉产地来源为台湾，北部中央工厂也以台湾猪为主，但为有第二产地的备
援机制，少量进口按欧盟法规标准、无莱克多巴胺且价格昂贵的优质丹麦猪肉搭配使用。
餐饮龙头王品旗下21个品牌，共280多家门市，过去大都使用国产猪，也有丹麦猪、日本
猪油等进口，均提前在去年12月全数导入肉品来源的标示；瓦城也强调，猪肉来源皆依照
政府规定标示，包括来源为台湾或进口皆有清楚且完整标示，集团旗下品牌皆无使用美国
猪。
而豆府、晶华、云朗等，也都强调会依照政府规定标示猪肉来源，汉来美食则说，已重新
检视各厅的猪肉相关料理，尽可能使用国产猪，若有使用其它猪原料相关的进口加工制品
，也则请供应商出具合格的检验证明，所有料理的猪及猪可食部位均会依规定清楚标示产
地来源。
餐饮业者坦言，国产猪数量毕竟有限，在现在的氛围下，需求恐怕会更高，国产猪现在已
有涨价的风声，若业者食材进货成本提升，势必影响获利。
目前多数连锁餐饮都没有调涨计画，但业者分析，大规模连锁餐饮业者虽然较有能力抗涨
，也无法一直苦撑，未来难保不会出现餐饮业涨价潮；消费者也会忧心连锁餐饮可能会推
出新菜色、变相涨价。
另一餐饮业者指出，尽管有些进口猪不含莱克多巴胺，但目前餐饮业多数认为使用国产猪
，是最根本消除民众疑虑的作法，而“大家一窝蜂采购国产猪”，势必导致涨价，业者照
理说要调涨反映成本，又怕影响生意，甚至遭逢舆论公审，将陷入两难局面。
此外，也有连锁餐饮高层表示，目前中央和地方对猪肉来源的相关规定，仍有许多不相同
之处，盼能有更一致的标准遵循，否则为因应不同县市的规范，将造成管理、内控混乱，
也会让消费者困扰。（编辑：杨凯翔）1100103
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