[问卦] 台湾料理的特色是什么?

楼主: asdkindkind7 (勇者)   2021-01-01 06:43:03
刚吃早餐配料理节目就在想
参赛选手有些是做泰式料理
有些是做日式、韩式、种种
日式料理很直白想到的就是和食
韩式就是辣,泰式则是酸辣很开胃
这些料理都有一个很统一的印象
那台式料理呢? 鲁肉饭、鲁菜的鲁?
还是珍珠奶茶、手摇杯的甜?
又或者是四边环海的海鲜?
作者: wtfman (小宇)   2021-01-01 06:44:00
楼下帮五楼咬咬的时候会怎么料理?
作者: nerevian (I GET YOU)   2021-01-01 06:47:00
小岛上的移民中国菜 没特色
作者: diabolica (打回大師再改ID)   2021-01-01 06:48:00
周期表
作者: marktak (天祁)   2021-01-01 06:48:00
简称中华
作者: Besorgen (毕索更)   2021-01-01 06:49:00
什么东西都可以弄热来吃。生鱼片、泡菜、椰子水都可以XD
作者: DurianLover (榴莲哥)   2021-01-01 06:49:00
酱油
作者: BecKs0503   2021-01-01 06:49:00
价值
作者: love0504 (中坜方文山)   2021-01-01 06:50:00
组合肉用黑心油去炸塑化剂调味
作者: Zombieslayer   2021-01-01 06:50:00
能吃到许多元素
作者: love0504 (中坜方文山)   2021-01-01 06:51:00
肉记得加瘦肉精
作者: Goldpaper (金纸)   2021-01-01 06:52:00
莱猪+炉渣米,最有台湾价值的卤肉饭
作者: devilkool (对猫毛过敏的猫控)   2021-01-01 06:52:00
据说是甘草的味道
作者: Kobelephants (黑曼象)   2021-01-01 06:56:00
台湾价值
作者: a27588679 (飞云)   2021-01-01 07:00:00
清淡吧
作者: yclamp (艾希德)   2021-01-01 07:00:00
八角 葱 蒜
作者: YuzanJhang (Yuzan)   2021-01-01 07:01:00
应该多样化吧 不少小吃都夜市出来的
作者: lought1234 (tt)   2021-01-01 07:01:00
瘦肉精+炉渣米
作者: linceass (ギリギリ爱 ~キリキリ舞~)   2021-01-01 07:03:00
台湾料理的特色就是会取外国名
作者: wolver (超级大变态)   2021-01-01 07:04:00
炉渣米+莱猪爌肉+铜叶绿素油
作者: pal1231 (御龟神)   2021-01-01 07:04:00
高油高盐高糖
作者: ksjr (kjsr)   2021-01-01 07:05:00
各种特色金属调味
作者: bigcho (bigo)   2021-01-01 07:05:00
盐油高淀粉
作者: kahabu ( )   2021-01-01 07:07:00
白胡椒,酱油
作者: YuzanJhang (Yuzan)   2021-01-01 07:07:00
作者: cccict (马路柏油)   2021-01-01 07:07:00
材料变化度超高,虽然是海岛国家却没发展成像英国一样贫乏
作者: yankeessuck (娘基萨克)   2021-01-01 07:10:00
黑心油、馊水油
作者: KasmirLo (科科科~)   2021-01-01 07:11:00
还有重金属胡椒盐
作者: GYda (GY大)   2021-01-01 07:12:00
作者: marktak (天祁)   2021-01-01 07:14:00
九层塔佐普罗旺斯春鸡
作者: uroi (其实我就是那个菜鸟粉)   2021-01-01 07:15:00
蒜头味
作者: whitefox (八十萬定存宅男)   2021-01-01 07:16:00
化学假胡椒粉,化学假醋,甲醇米酒
作者: eddy12357 (挝挝)   2021-01-01 07:16:00
作者: YuzanJhang (Yuzan)   2021-01-01 07:19:00
原本闽菜 客家菜,日治后受日本影响,民国后外省各系尤其美援后的面粉,中国北方的面食开始普遍 移民带来的东南亚饮食 基本上就是文化大杂烩
作者: christopherl (Crystal~++)   2021-01-01 07:21:00
镉 炉 莱
作者: menshuei (红茶)   2021-01-01 07:21:00
其实就是中国菜吧,台湾又称为小中国,中华大地的各色各式美食在台湾都可以吃得到。
作者: LilacSnow (贩剑 制杖 持盾)   2021-01-01 07:28:00
台湾菜很有特色啊!白菜卤,炸鸡排,烫青菜,黑白切在美国西岸有分台湾菜系,跟川菜,上海菜,北京菜都不都不同;很明显的分别。
作者: BK201DTB (有后宫梦的男人)   2021-01-01 07:31:00
葱姜蒜辣椒酱油醋味精
作者: LilacSnow (贩剑 制杖 持盾)   2021-01-01 07:32:00
最怀念夜市牛排 XDDD
作者: phyBomber (茅野爱衣我老婆)   2021-01-01 07:32:00
台菜靠调味阿 一堆没什么味道的沾酱或是洒了调味料就成一道了
作者: gotohikaru (又没差...)   2021-01-01 07:35:00
随统治者跟移民一直混新东西进去
作者: everOrz (红的喜气)   2021-01-01 07:37:00
勾芡 加糖
作者: xyzc123 (xyzc123)   2021-01-01 07:37:00
早餐店大冰奶
作者: YuzanJhang (Yuzan)   2021-01-01 07:37:00
不过要说台菜店那种的 最接近应该是中国的闽菜也是台湾料理最传统的饮食
作者: kabukiryu (悠游夏日基隆海的男人)   2021-01-01 07:38:00
重油、味道淡、软烂、恶
作者: yulbin98 (羊多病)   2021-01-01 07:41:00
文化大杂烩吧,不过主要针对大量移民、殖民或援助的国家,如果某个地区的人在台湾没有一定数量,要融入就比较难
作者: mhoka   2021-01-01 07:42:00
台菜 宴席菜料理
作者: ryan0222 (也无风雨也无晴)   2021-01-01 07:45:00
台式特色,”谢谢你爱台湾”,“谢谢你愿意吃台湾食物”
作者: jenchieh5 ((”T□T)<喔~喔~喔)   2021-01-01 07:46:00
不考虑周期表的话 就太油了
作者: ryan0222 (也无风雨也无晴)   2021-01-01 07:47:00
镉米,莱猪,炉渣,要不是有业配,正常人类,都不会吃台湾食物吧
作者: doorfan (门)   2021-01-01 07:48:00
油葱
作者: ryan0222 (也无风雨也无晴)   2021-01-01 07:48:00
这种东西,只有台湾人,吞的下去吧‘天色渐渐光,郎丢作伙来食莱猪’
作者: bighorse0   2021-01-01 07:54:00
大肠 皮蛋 臭豆腐 特色是恐怖
作者: eqhibiki (小宝)   2021-01-01 07:57:00
作者: fuhoren (种树的男人)   2021-01-01 08:07:00
大火快炒丶慢火精炖丶锅气油香
作者: kiaia (呼伦贝尔大风车)   2021-01-01 08:09:00
说多也很少啊 观光区 夜市 也是卖的东西都一样
作者: color3258 (极至透明边缘魔法师ANN☑)   2021-01-01 08:11:00
酱油 油葱 米酒
作者: twpost (我的偏见)   2021-01-01 08:12:00
十八道化工新配方
作者: PigBlood (PigBlood)   2021-01-01 08:15:00
各种 元素 都有欸
作者: david3809 (霜月薰)   2021-01-01 08:16:00
老板娘的手指味
作者: g10 (机会是留给准备好的人)   2021-01-01 08:17:00
炉渣米 农地工厂菜
作者: jesiuty (傲天)   2021-01-01 08:23:00
特色被毁了 吃个饭还要担心 比韭菜还不如
作者: benomy (Benomy)   2021-01-01 08:27:00
当然是伊莉的台女
作者: pro33342 (pro33342)   2021-01-01 08:35:00
炉渣米 莱猪牛 化工饮
作者: muratac (damien)   2021-01-01 08:39:00
好之四成巧巧手牵手才刺激啊威世智ㄗㄗ
作者: boycott (爷爷奶奶慈祥妈妈好)   2021-01-01 08:40:00
盐巴和砂糖
作者: s8800892000 (newhand)   2021-01-01 08:44:00
多样吧
作者: mhoka   2021-01-01 08:58:00
肝盹 好吃
作者: limp (林普)   2021-01-01 09:01:00
添加物
作者: mhoka   2021-01-01 09:12:00
鸡仔猪肚鳖
作者: farmoos (farmoos)   2021-01-01 09:14:00
台湾菜偏甜 味道比较平淡。剩下靠厨师功力
作者: AoWsL (AoWsL)   2021-01-01 09:16:00
这是一道从古贯今的卤肉饭。使用在地食材 莱猪、炉渣米、地下工厂酸菜,富含人类不必要的金属元素与台湾绿色价值的 民主风范欸 干 在地好像打错
作者: gaygay5566 (大玻璃老菊花5566)   2021-01-01 09:26:00
你可以去看陈玉箴老师专门讲台湾菜的书
作者: mdkn35 (53nkdm)   2021-01-01 09:30:00
牛肉面 蒙古烤肉 泰式虾饼 肉松寿司 夏威夷披萨好吧夏威夷披萨不算

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com