其实就是目标客群在世界还是在台湾
今天如果政府要出口还是要找看板品牌广宣
一定会找最安全牌的
因为大家都知道好吃根本看人
最不会烙赛的才是真的
所以你可以在大外宣杂志上面看到永远都是胡须张会出现
因为胡须张是把重心放在对外的品牌
国内也可以吃他但就是要出跟外国人一样的钱买
所以很多人就会靠北他贵说巷口屌打
但你如果要哪间巷口店做到他这样的规模八成也是卖他这个钱
不过可能出现第二家也可以产生箝制效应
就像小笼包就算在外宣杂志也不会只有鼎泰丰一间
外国人会分散的话就会产生像点水楼这种差异化
或是卖一样的东西但价格差不多不会溢价
所以要压制胡须张的最好方法
就是要养出第二间规模跟他一样的跨国卤肉饭莱对胡须张起到箝制效应
※ 引述《TCPai (荒野游侠)》之铭言：
: 安安，最近看到胡须张又上新闻了，
: 不知道老板是招谁惹谁，只要出什么事情或是涨价都能上新闻，
: 但说真的，胡须张也没有拿着刀逼你吃，
: 这种东西就市场取向啊，真的太贵贵到没客人了，他自然会降价吧
: 胡须张自己有做品管，食安风爆都几波了，我记得他们也没中
: 给打工仔的时薪也高于最低工资，也没听过有什么劳资纠纷，
: 更不要说他还有开发票、报税了，
: 好不好吃是个人主观，但论卫生、管理、社会责任
: 他们应该已经屌打我家巷口的卤肉饭了
: 他们也没倒，就表示他们的食物跟价位有他们的市场在吧?
: 最近跟朋友聊天聊到
: 朋友就说其实胡须张如果真的想要，就把装潢改得更高级一点
: 然后制服、服务、sop再修正一下，
: 把等级拉到鼎泰丰那样，一碗卤肉饭卖100你吃不吃
: 老实说如果真的有鼎泰丰的装潢跟服务，100元的卤肉饭我还真的愿意吃吃看欸
: 以后观光客想吃小笼包去鼎泰丰，想吃卤肉饭就去胡须张
: 这画面是不是还不错??
: 胡须张应该算还不错的台湾企业了吧???