无菜单不就只是客人没有菜单可以选择
单纯厨师做什么就吃什么而已吗?
这样有什么好贵的理由?不太懂
但台湾只要说是无菜单料理几乎都和贵画上等号
无菜单有人想成是即兴发挥
但厨师料理食物也不是什么即兴发挥
通常也都是有固定的菜单(只是客人看不到也不能选)
因为有些料理你不事前准备 前一两天不先处理根本就做不出来
就算今天有什么就做什么料理
那食材也不见得特别贵阿 难道今天特别贵?
所以单纯就只是没有菜单
做出来的料理是什么价位就卖什么价就好
但台湾无菜单的价格几乎都比市价在更高一些
有点像是用无菜单的噱头 硬是涨了料理的价格
所以无菜单是贵在哪个点?

盘

你可以开先例啊 开个100元均一价无菜单料理

潮

以知用火

寺庙供餐都是无菜单的

有便宜的无菜单啊 一套600多

即兴发挥跟既有菜单式的做菜方式差别很大的..

贵在食材稀有度 高级感 摆盘 还有房租 嘻嘻

便宜不会上新闻阿

完全是卖主厨的功力

不然怎么会有盘子要去吃无菜单的 口袋先带够钱吧

被人玩坏的高档潜规则，连低档料理都来搞无菜单靴盘子

？

拜托冰箱餐厅版 只是冰箱都是烂食材

我们家每天都是无菜单料理

吃厨艺跟创意你可能没做过生意 便宜的只会有系统化的或者随便弄

黑白切也无菜单

的 成本不符

营养午餐啊

想推出一人三百元良心无菜单料理

清冰箱料理 有什么做什么

可以贵 因为很常是报帐招待客户的 但不能难吃或吃不饱

有吃过无菜单，算人头给菜计费，食量大小米粥管饱，不贵有最低人数限制，基本上就家常菜和饭馆菜

有吃过500多好吃的无菜单日式，也能吃饱

吃过一百的半无菜单料理，除了主菜其他厨师自由发挥