※ 引述《andylovezard (andylovezardforever)》之铭言
: https://i.imgur.com/FUGWXwE.jpg
: 无菜单料理是吃气氛
: 是用来展现财富用的
: 只要摆盘高级
: 能对被请的人显示出老子有钱
: 目的就达到了
: 想找吃饱或CP值 那你不适合
: 花钱有时候不是真的要买到划算的东西
: 而是跟旁人宣示的手段
: 看新闻扣除酒四道菜4000
: 左上牛排看起来是一人分算他最高500
: 左下炸鸡10几块哈哈 姑且算他最高300
: 右上伊比利猪真的没几片 算他最高300
: 左下鸡腿排2只加菇类贵一点算他最高600
: 这餐如果是普通餐厅有菜单的2000以内打死
: 就算2000我也也觉得盘
: 花到4000，可见得一半以上价格
: 是吃店内气氛啊
: 无餐单餐厅的气氛跟空气是鲁蛇吃不起的
: 没有要炫富 就别学人家吃无菜单了
: 那里不适合鲁鲁
: 本鲁鲁吃不起QQ
我估计我买的到的价格（非批发）
一般爱煮饭的煮夫而已
左上猪排 约250-350元
猪肉..200元 栉瓜30元 盐当他10元（没听过看过）
酱汁及醃料10-100元
猪肉可烤箱好再煎上色不算费工夫
栉瓜需限小火煎较费功夫
左下炸鸡 160-320元
应该用到整块鸡胸 约150-250元 粉浆2-20元 醃料5-50元
顾火候而已.. 较费时间
右上腊肠 150-500元 但我估计应该用到200上下差不多
基本上这就买来的 唯一费工夫就油醋酱
这两项都是不吃过根本不知道价格的东西
就跟香肠有10元也有100元的一样
但基于其他三样菜色及价格
我估计应该就一般等级的
油醋酱10-50元（买过好点油醋酱其实不便宜）
话说油醋酱不能说完全没花功夫..
之前实验开发应该也要算花功夫
右下鸡腿排 180-270元
看图应是普通土鸡肉（他也没特别强调）
一只约80-100 菇现在种植很方便算他10元
胡麻酱5-50元（是的..高级胡麻酱不便宜）
基本上这四道菜我个人觉得没吃过根本不知道
是卖盘子还是卖叼嘴的
平常自己煎猪排
市场随便黑猪肉120元醃一醃就很好吃了
只有心血来潮才会去买这种猪肉
栉瓜直接大火炒一炒就很甜很好吃了
只有心血来潮才慢慢煎出甜味
不然每天次这样吃会吃垮我时间跟金钱
腊肠我自己偶尔是会买来配酒啦...
基本就配酒而已
这道菜当主餐感觉有点不对劲
不像吃正餐
然后都还慢慢小口小口配
不然大口大口吃..酒会喝更多
不仅吃垮金钱连身体都赔下去
唐扬鸡...
谁他奶奶的拿黑羽鸡胸来做唐扬鸡还真奢侈....
一般连土鸡都不会用...用肉鸡就好了..好吗？
50元就差不多份量了..
都要裹粉炸了...当然是加上大量的焼き酱汁
或是美乃滋..谁在跟你品尝鸡肉好不好吃
不过我打算下次试试看用高级鸡肉试试看了
我很好奇这道菜
到底是奢华料理还是浪费食材
鸡腿排...这道菜感觉很正常
我自己想吃鸡排餐大概也都弄成这样...
一般肉鸡不会使用..太难吃
这篇讨论串还真丰富
我还满惊人的
或许是标榜无菜单的关系吧
基本上我个人觉得就一般价位啦
毕竟我没吃过不知道用料实不实在
更何况还有蒸蛋汤跟甜点这两道魔王连图都没看到
蒸蛋汤用味素高汤加便宜蛋成本也要20了吧
真的熬高汤跟特选蛋一碗200都有可能
甜点也是...10元到200-300都有
少了这两个魔王更难估计
而且还有装潢跟服务以及名气的加值因素
可能我自己喜欢煮跟吃吧
没认真思考摆盘问题
而且很常吃到一堆摆盘漂亮
滥芋充数的东西
前面有些文章讲的不错
他多用些盘子加个面包可能会感观更好一些
不过你要问我会不会去吃
我是绝对不会啦...
食材不会不好取得
这些我又做的出来
我要嘛去吃个更便宜的..要嘛直接吃更特别罕见的
不会想主动去吃这种要上不上要下不下的餐点
但平心而论如果装潢+服务有到位的话
这些食材卖1000元
感觉就是这世道的常价...
特别在台北
想了想
他应该是标榜无菜单料理却拿出一般餐厅的东西
才被干瞧吧？