Re: [问卦] 台菜二世祖算南部办桌的天花板吗?

楼主: bluebluelan (新阴流大目录免许皆传)   2020-12-24 16:11:01
不算拉 本鲁在南部吃过最强的是从事水产业的
宾客也都是从事水产业 没有什么滥竽充数的菜色
菜单
https://imgur.com/zDFAhz7
龙凤大拼盘 有生食干贝 乌鱼子 生鱼片
https://imgur.com/WJPbKy9
https://imgur.com/Gviw3fV
https://imgur.com/zwTtcbL
西鲁大排翅
https://imgur.com/JA9OQ8U
清蒸龙虎斑
https://imgur.com/hVHWbix
处女蟳油饭 五只处女蟳 你自己去菜市场找找看光五只处女蟳就多少
https://imgur.com/DMXyFFv
盐焗海大虾 这大小应该是六尾一斤的草虾 一道就十只
草虾大支 六尾斤 八百到一千恐怕跑不掉
https://imgur.com/IE22Vd4
照烧鳗鱼 乌鱼膘
https://imgur.com/N1JPQnk
九孔
https://imgur.com/Dq4rsp1
烫龙虾跟龙胆石斑 整只的龙虾r
https://imgur.com/oRup3UZ
排骨相比稍弱 但吃到后来根本没人在意了
https://imgur.com/ShcWJEA
其余水果就没放惹 虽然看起来摆盘一般般
但用料基本上都很实在 没有什么偷料
每一道菜你自己去菜市场买 光是材料恐怕都要上千块
加上外烩的人力+赚的钱 这桌就算在南部友情价没个两万我都很怀疑
作者: SilentBob (阿区~)   2020-12-24 16:12:00
西鲁变这样
作者: pponywong (pony)   2020-12-24 16:16:00
其实水产都不便宜 就算在南部也一样
作者: minoru04 (华山派巴麻美)   2020-12-24 16:16:00
痛风餐
作者: www8787 (进击derLoser®)   2020-12-24 16:17:00
好 这桌我出1000
作者: ralfeistein (无名的ㄈㄓ王)   2020-12-24 16:17:00
这桌的价格应该很可观喔
作者: alwang (暱称回来吧)   2020-12-24 16:19:00
其实水产都不贵 各地都差不多
作者: a1chemy (QQ)   2020-12-24 16:19:00
认真说,有些台北人会把帆立贝当干贝...我是觉得很好笑,连食材价钱都没底好意思评论美食
作者: magamanzero (qqq)   2020-12-24 16:20:00
南部会便宜点 主要是拿货的问题这也算眉角 每家店都有自己专门的地方
作者: chadhsieh (谢老板)   2020-12-24 16:29:00
这看起来像便宜货
作者: t1329kimo (Que Sera Sera)   2020-12-24 16:43:00
南部要乌鱼膘腱两吃
作者: yha (春天来了)   2020-12-24 16:59:00
有亲戚是做水产养殖的 嫁女儿全新鲜海产 烹调方法就是简单粗暴 强调的是新鲜海产

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