唉唉看到这篇感触就很深刻。
小鲁我就是小吃店第二代，应该稍微有资格来发表一下高见。
我们家就是传说中那种开在巷口的屌打的那种小面摊，自父母拜师学成，自行开业以来今
年应该是第33个年头吧或更久一点
中间只因夜市拆迁人流转移，搬迁过一次地点
往后的20几年前都在同一个地点开业著，3年多前，原本的房东太太因为年事已高，子女
打算将房东接去北部照顾，也就顺水推舟的将原本的店面卖给了我爸妈（所以人家说卖小
吃可以卖到买楼房真的不是唬小的），但是这时候的爸妈也已经不是33年前的年轻夫妻了
，他们也是要面对年龄增加，体力衰退，还有退化性关节炎等等的问题，所以就打了一通
电话给正在外地读书的本鲁，希望我回家帮忙。
唉唉现在想想真的是造化弄人。因为当时被交往中的女友劈腿，非常伤心，一心只想离开
那个伤心地，又阴错阳差的接到这通电话后，我也没想太多，隔天就办了一些休学手续，
离开了那个城市，
也就这么被半强迫的出了社会，开启了我的油汤人生，提早结束了那个本是爱玩的年纪。
时间轴拉回现在也就是三年后，
先来说说优点吧
1、好存钱，领家里的薪水又住家里，爸妈也都还能赚不用贴补给家里，这三年至少过的
比大学领生活费的日子好很多，自助餐都夹双主餐，吃布丁也不舔布丁膜，扣掉本鲁自己
乱买卖股票赔掉的损益，在23岁这年刚好存到第一桶金
没了 来讲缺点
工时真的狗长的！自己做生意虽然说是早上10点开始营业但是8点前就要到店面备货，制
作小菜、准备原物料等等一天营业所需要的东西
然后营业到晚上8点准时收摊，收完并且在店里吃完晚饭，离开回家通常都已经晚上9点半
了
日复一日这样的生活
然后周休二日什么的说真的我真的没有概念
真正传统的小吃，你会发现老板都没有在公休的
真的身体跟铁打的一样，我爸妈就是这种人
听他们说在我回来之前，他们基本上是全年无休
只休过年除夕～初三，在我回来帮忙后加上他们年纪也大了才勉强调整成两周休一天
所以基本上电视在吵什么工时吵什么一例一休
基本上我都：？？？？ 那是什么
再来说结论吧
我老爸常常跟我说：
我们家不是什么小吃名店，只是一间开了30几年的巷口面摊，但是客源稳定，定期回流，
要养一个家庭，当成一生的工作绝对是绰绰有余了
搞个几年买轿车买房子的钱省一点一下子就存到了。
那到底会不会选择留下来接下自己的家业说真的我也没有概念，但现在也没办法临时说下
船就下船，因为也没有足够的人手可以帮忙，但是看着自己身边的同学一个一个去上班，
去周休二日
说真的还是真的有些羡慕，也有点心酸，
为什么别人在工作我也在工作，
别人在放假了我却还在工作？？
看着他们的生活，先不论钱多钱少，但至少生活品质绝对比我现在好
但我现在的想法就是能做就做能帮就帮，至少帮到爸妈他们不想做不能做那天，这个问题
也才会有答案吧，嘻嘻。
毕竟油汤一旦摸了，就很难完全洗净。

推认真回文

我常常在想那些卖小吃的女孩儿，头发的油烟味要怎么洗掉…？突然想做爱身上会不会有油味？

你有交到女友吗 做这行根本很难认识人 对方还会嫌弃

推喔！这看起来真实些

做这就是跟一般工作 有舍有得 自己怎么选了

餐饮ㄛ 好处是省去健身了 搬菜超重的..

自由自在 没主管

我是觉得不用羡慕外面工作的社畜拉 讲真的没比较好 外面

外面勾心斗角 被老板盯

没经历过、没在这种环境下长大的才会想回去接，不然多半都

现在一堆店都修12ㄌ

选择出外打拼吃人头路，父执辈会做那么辛苦是因为只能以此

调成一周公休一天吧 你这样太惨

职业谋生，生活就只在乎钱多钱少，毫无品质。

做这行是看人的 如果你无法应对狗屎交际 那干这个不错如果生性爱四处晃 那就别做了 越干越痛苦而已时间是完全绑死 就算有定例假日 也是常得提早备补货

你也没得选择，休学没文凭，当作业员更惨

你的工作时间应该打的很含蓄了吧，如果还要跑市场采买

我接自助餐，油味真的很难洗

算小开了

做吃的比当作业员还累

我家巷口面摊周休二日 平常下午不休息 如果你生意还过得去

作业员好歹还有休，做吃的是几乎无修，工时又超过14HR

人不能忘本 不管是盒盖布丁膜还是吃完鸡排 想舔就舔

现在不少卖吃的 一周休三天 真的厉害

只能说价值观不同 我们看老一辈根本找罪受 假日也在操自己讲到烂了也一样 看来就是要做到死为止

可以统计每个时段的来客数 选最少的时间休息

醒了 好吗

我每次看那种传统的搞得脏脏的都会想真的没办法改比较轻松吗= =

虽然工时长，赚的钱都进自己口袋 ，一堆人在公司加班做义工

营收少到没办法至少周休一天，加请个打工仔帮忙简单routine增加点生活品质吗？

附近的面摊周休二日 一天只卖5.5小时@@

基本上家里有做小生意或开小工厂生活都是这样啦

轻松就是加了不该加的粉或块了，客人会跑掉

做得要死也没赚啥大钱 说不抱怨是嚎小的 就认命囉

好吃的店都很邱 爱卖不卖的我看过那种家庭经营的还周休二日= =

就是你的努力会有成果，店最后是你的别人吃人头路的，加班不一定有钱，工时不一定比你少公司不可能会是自己的......你大概不会心酸了

做生意本来就是要all in自己的人生了，其实有些时候老

不过家人相处也是很难的事情，老人家观念难改

加油啊 我觉得挺励志的

台中有家 以前就是只卖中午 周休2天

不用付租金就周休一日无妨啦 和附近店家说好休不同天

那就是你家东西太普通，生意好的店要不就是规模大到请人顾自己不太要下去摸，要不就是爱开不开的，反正开了就爆满

不然就是请人多卖一些其他的品项囉

其实原po那店面是自己的了 等之后自己接多休些没差不休息一部分原因是店面租金啊

有女友给嘘

你不干了还能做什么 多想想我从小吃到大的面摊 坚持周休二日 不过他们家冠军 LP比别人大

推

所以面摊有没有什么比较不建议点的菜？

所以营收是多少

烂客人主要是什么类型?

老摊很多二代不愿接，上班外表光鲜但本质当奴，据说后悔不少

没先出去给社会洗脸 直接回家就很容易想东想西 嘻嘻

我出社会超过10年只有一种感觉，都在帮老板赚钱，又没胆创业，非常羡慕有稳定家业可继承的朋友

想知道在哪

住家附近的便当店周休二日，国定例假日也休，现在周五晚上也休

生意人家的小孩，一起努力

真的假的?油味很难洗掉? 我还以为每天正常洗澡味道就会掉了耶。是说每天浸染的话，就算每天洗澡，油味还是在身体衣服上吗？

我看过心情不好就休息的

我有朋友家也是开那种生意很好的小面店 他也是在家帮忙但是是领薪水的 一个月的薪水超过10万有房有车(BMW）

辛苦了！有些味道很难洗掉，例如多年抽烟喝酒的你还是闻

不过我朋友他们家是周休二日

奥客比黑道还恐怖好吗

BMW很贵吗? 干嘛拿BMW来举例?

推

赶快完全接手自己改成每周一休如何?

推

可以考虑休礼拜一 新竹蛮多店都休礼拜一的

Louis那个爸妈给10万薪水真的是少数，大多数都是爸妈发现请外人煮面薪水太贵，才情绪勒索自己儿女来帮忙，这样才能省加班费

有没有缴税

要劝爸妈改比较轻松的做法，算人事成本，爸妈又会嘴你年轻人怎么这么好吃懒做。然后自己做得腰酸背痛，又在那抱怨儿女怎么都不来帮忙交女友会被嘴更惨，女友怎么不带过来一起帮忙做小吃就是压榨自己工时来的工作，因为爸妈发现请人太贵，才叫儿女来帮忙。存的钱也都是爸妈的阿，要等爸妈往生才有，而且从你身上省人事成本存下来的财产，还要跟兄弟姐妹分哦。

周休一日不过分吧 我家附近也都这样

不舔布丁盖 羡慕QQ

我表哥接手后不到3年，生场病，住院几天，再来面摊每周一二都休息了，偶尔还能休个周日

当老板请一堆厨师工读 偶尔去店里晃一圈看看那种的店就可以接 自己从备料开始站一整天兼长工兼厨师那种就算了时代不同了 这种透支经营法这年头赚的都不够你花

蛮中肯写实的

推

去轮班也是12hr起跳喇 在家做店面又自己的好很多ㄛ 嘻嘻

他们赚多少你赚多少？羡慕周休二日你也可呀，自己的选择罢了

上班只是强在年资久有特休 每年绩效年终和未来的退休金不见得比你自己做生意多喇

就是你们都不休 搞得我们卖南北货的也都没得休QQ

不过收入稳定也不错吧有上一代的基底在

努力都值得尊敬

感觉你还过得满惬意

好吃的店都嘛走freestyle 路线 爱开不开的反正客人买单

msg存在几乎每个好吃的食物当中，它本身就是天然物质不会有问题。但市面上有些调味过后的msg吃起来并没这么天然，像是鸡汤粉、柴鱼粉、大骨汤粉…，这部份倒是应该提出来讨论让食材商去求助于食品科技和营养师，改善一下他们的产品

改良菜色口味朝名店迈进啊，不然劳一辈子也伤身吧

推

推个

有女友又在23就一桶金 比我好很多了 一样作吃的 你有的好 我都没有

为什么不请人呢？

开店做生意很多都这样

推

没负债的情况每年放个年假还好吧