※ 引述《cocoaswifty (coco)》之铭言：
: 邻居在水沟抓到一只，
: 大家都没吃过，
: 不知道怎么料理。
: 推文不要讲功效，小心受罚。
我记得之前有大学教授出来说，建议大家不要吃。
因为寄生虫很多。所以，我觉得大家还是不要吃好了啦！
不过，我们马雅人的祖先倒是吃过。
美洲原住民的祖先是在冰河时期，经由白令陆桥辗转抵达美洲的亚洲猎人。
这群亚洲猎人使用燧石制成的箭头，以狩猎大型动物维生。由于最早在德州
克洛维这个地方考古发现，因此又被称为克洛维猎人。
这群克洛维猎人让许多大型动物灭绝，像是身为后代的马雅人没有马可以奴
役，就是因为当时的克洛维猎人过度猎捕，加上气候变迁，导致冰期野马灭
绝。
克洛维猎人的后代没有大型动物可以猎杀，只好转头猎些小型动物补充蛋白
质。像是野兔或是老鼠、蝗虫等，还有今天的主角绿鬣蜥。这些小型动物，
我只有在墨西哥吃过炸蚱蜢、蝗虫之类的。吃起来像是有草味的蚕豆壳，没
有什么口感，纯粹吃好玩得。
随着农业的发展，以及火鸡的驯化，食用绿鬣蜥的情形似乎下降了一些。今
天在墨西哥、危地马拉、伯利兹，都还是可以看到绿鬣蜥的踪影。像是我在
危地马拉的丛林遗址或是墨西哥的马雅潘遗址、土伦遗址，都有看到超多绿
鬣蜥。伯利兹的San Ignacio附近还有农场还是保护区专门养这个的样子。那
时，考古的美国人蛮多有去玩的。正妹还让蜥蜴爬满身上。我是没有去玩。
今日一些中美洲国家有禁止食用，所以我想台湾人也不要吃这个了。
三月在马雅潘随手拍的影片，就有绿鬣蜥。
https://www.youtube.com/watch?v=2R-hR5o-nzM