※ 引述《v303v191 ()》之铭言：
: 说到大甲 除了妈祖还有消波块
: 最出名就是裕珍馨奶油酥饼啦
: 之前有一次在镇澜宫旁边的摊贩买自己做的
: 吃一口马上吐掉
: 跟裕珍馨差太多了 从此不敢乱买
: 裕珍馨奶油酥饼为什么可以称霸大甲 有没有卦
:
酥饼的名号这么响亮，裕珍馨的努力的确是最关键的因素。但是，"称霸大甲"
这个叙述其实并不贴切。
几十年前的大甲人都称 "酥饼"，奶油两字是裕珍馨加上去的。
早年大甲蒋公路上有三家饼行，裕珍馨、金华山、明香珍。真的要比，也没有
哪一家的手艺真的比较强；一个透明塑胶袋装着五片的酥饼是常见的点心，
老人家还有种吃法是冲一杯热牛奶来蘸。
真的要当礼品送的话，台中市的太阳饼、柠檬蛋糕包装精致、名气也更大，还是
比较 "体面" 一点。每年的月饼，也是丰原的老店雪花斋、犛记、宝泉三家占鳌头；
大甲的糕饼业其实都是普普通通的玩意，平凡到联翔在大甲设立店面立刻就成为
一方之霸、统一面包开直营门市又造成另一波冲击。
裕珍馨的第二代率先跨入网站经营、电子商务，相当有远见，而将大甲的酥饼刚好
是种独有的特色商品，就这么被捧红。之后那些奶油酥饼就不再是什么传承老师傅手艺
(承上段所述，其实从来就没有什么特别之处) 而是幼狮工业区的新建厂房中一车车
运到店头的量产物了，接着也开始出现模仿者 (什幺妈祖婆、红樱花.... 都是
小时候没看过的名号)，但这样的风潮也翻转了大甲糕饼业原本的贫弱本质，变成
一个有规模的聚落。
裕珍馨就是这样从危机突破而出，把其他竞争者甩开。靠的其实不是手艺，而是
市场判断的眼光正确。