首先,我是以消费者的角度来看这事情,因为我不是餐饮业
再来,我先说结论,飨食天堂在经历生蠔中毒事件之后又出了这包,几乎可以抵定见好就
收了,现在吃到饱餐饮业这么多,没必要吃这种管理有问题的餐厅,所以真的要好好检讨
一下自己的管理方式了
之于为毛我会认为是飨食天堂的错?主要是基于以下几点:
1. 收费流程:一般来说,吃到饱的芭菲餐厅的确是会在吃饭一两个小时后开始跟每个客
户收取费用,而且这个收钱的不是一般服务生,绝对是穿西装的干部来,好,第一次来收
钱客人不在,那请问有来第二次吗?飨食天堂不是一般的吃到饱要拼翻桌率,是一个餐期
固定那一桌客人耶,也就是说你只要对一下人头基本上就可以对那餐期的收入有多少了,
那收钱的人是怎样?没收到钱直接放客人走呀,这干部有没有问题呀?
2. 监视器画面 : 在新闻里第二段有提到,飨食天堂大直店看监视器发现没有邓妇付餐
卷的画面并报警处理,这里就有一个问题,监视器是对着哪里?如果是对着柜台跟大门,
那当然不会有客人付钱的画面,因为都是干部到客人桌上付钱,如果是对着客人桌的画面
,那请问客人有没有把餐卷放桌上以及谁拿走的不是很清楚的看到?除非监视器画面太老
旧或根本就坏了,那这样从大直店报警处理到写奇怪的和解书为止,总公司的林经理有跟
客人联系3.4次是在联系什么?还叫客人不要理警察?这样的话,以后每个用餐卷的客人
绝对会有机会被飨食天堂搞,因为没有监视器画面拍到你付餐卷的证据
3. 危机处理 : 基本上这种事可大可小,尤其是大餐厅,面子绝对比小钱还重要,刚刚
就提到总公司的林经理为何不在第一时间先搞清楚事情的来龙去脉就直接跟客人讲不要理
警察?还吧事情从9月初一直拖10月28日硬逼着市议员来乔和解书,而且初版和解书还要
逼客人承认自己没付钱,大哥,没有人会这样做生意的啦,在第一时间就应该先把所有资
讯先厘清,才能搞清楚事情解决的方法,结果现在客人直接请律师提告诬告、毁谤、妨害
名誉等罪,还被爆料到新闻上直接让飨食天堂背负骂名,我看啊,光是开除那林经理是不
够的,直属两级的主管也应该要记过处分,因为这代表平时的干部训练不踏实,没有按照
客诉处理SOP作业,直接影响公司商誉
只能说现在全公司上下应该都想把林经理打成猪头了,尤其是法务部,这官司来看飨食天
堂的输面比较大.........
刚刚忘了打上一些心理话,说实话在10年前,飨食天堂绝对是我吃到饱的首选,花个一千
左右可以吃掌心大的生蠔吃到饱,而且还没有腥味,这品质就让当时穷学生的我就吃了三
四次还一直回味,反观现在这种惨样,真的是不胜唏嘘呀.........