1.媒体来源:
苹果
2.记者署名:
黄任膺、张哲伟
3.完整新闻标题:
春水堂新菜未熟送上桌 化疗男误吞生肉怒批“会出人命”
4.完整新闻内文:
台中一名罹癌正接受化疗的黄先生向《苹果新闻网》投诉，上周五到秀泰站前店“春水堂
”点红油抄手，要求食物上不要放点缀性的菜，比如葱花，店家第一次误放被他发现，要
求再重做，没想到端上来的却是没有熟的炒手，害他接连拉2次肚子，因此去就医，认为这
么大的品牌出现此失误十分不该，难以原谅。春水堂坦承系工作人员疏失，以致送上未全
熟的食物确实不对，已探视客人并致歉，取得客人谅解。
黄先生向《苹果新闻网》投诉，六日当天到台中秀泰站前店春水堂用餐，点了红油抄手，
因为自己罹患淋巴癌正在做化疗，医师明确告知要避免生食，他一开始就表明不要点缀不
熟的葱花等等，店员很亲切接待，但送来的餐点有葱，经他要求，店家表示要重做餐点，
结果送上来的红油抄手，居然是未煮熟的生食。
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正在接受化疗的黄先生，出示手机内春水堂未煮熟的红油抄手画面。张哲伟摄
图片来源 : 苹果新闻网
他说，红油抄手送上来，他挟了一块入口，发现冰冰凉凉的，但是已经有一部份入喉，他
再用筷子去拨开肉，发觉确实是不熟，“一个这么大品牌的餐饮业，居然会端出没有煮熟
的食物，真的令人着实生气，失望！”
他当场向店员表明此事，店员向他致歉，并表示要退费，但他仍无法接受，觉得这不是钱
的问题，“严重的话是会出人命的！”黄先生说，他在离开前，就肚子不适上了一次厕所
，之后又拉肚子一次，因此才就医，要求春水堂除了负责其医药费，也要重新教育员工，
并做公告。
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黄先生在台中秀泰站前店春水堂，吃到未煮熟的红油抄手。张哲伟摄
图片来源 : 苹果新闻网
黄先生说，用餐当晚因接连拉肚子到中国医药大学附设医院挂急诊、吊点滴，春水堂干部
有到医院探视并致歉，他也表明不会要求其他赔偿，向媒体爆料目的，是希望春水堂身为
知名品牌，能检讨改善，避免类似状况再发生。
春水堂公关何颖婕说，该道料理叫做“鲜肉红油抄手”，一份95元，是今年11月1日才推出
的新品。经她了解，是内场的工作人员，在煮该道料理时，计时器没有设定好，因此才会
没有做到全熟。
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台中秀泰春水堂遭投诉，红油抄手未煮熟就端上桌。张哲伟摄
图片来源 : 苹果新闻网
她解释，因为工作人员有时会轮调，而这名人员比较新进，因此才会有此疏失，他们也感
到很抱歉，除了探视客人致歉，也与客人和解，至于和解条件，她表示是公司和客人间的
私人关系，不便透露。
台中市卫生局食安处接获通报后，昨晚立即派员前往该店稽查，经现场请店家制作一份餐
点后检视，未发现有未熟或其他异物、异味情形，现场也未发现其他供餐环节缺失，已辅
导业者依照《食品良好卫生规范（Good Hygienic Practices）简称GHP》准则，制作餐点
时加强注意制程卫生，另于出餐前应仔细检视，确保餐饮品质，以维护消费者健康及权益
。
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台中市卫生局获报昨晚前往春水堂稽查，现场未发现有供餐环节缺失。台中市卫生局提供
图片来源 : 苹果新闻网
食安处表示，如稽查时发现确有供应未煮熟完全餐饮之情事，将依违反前述准则开立限期
改善通知书要求改正，后续如复查不合格，将依违反《食安法》第44条规定得处新台币6万
以上、2亿元以下罚锾。
台中医院血液肿瘤科主任林俊良表示，癌症患者化疗期间身体免疫力较低，最好不要生食
，例如生菜沙拉、生鱼片、不熟的牛排等食物，建议都暂时不要食用，否则轻则拉肚子，
重则可能造成细菌感染，甚至有致命的危险。
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鲜肉红油抄手是春水堂在11月1日才推出的新产品。张哲伟摄
图片来源 : 苹果新闻网
中华食品安全管制系统发展协会中区处长陈淑惠说，应该当熟食被出菜的食物，照理讲应
煮熟，中心温度应达70度Ｃ以上，不然就违反食品GHP的原则。恐有病原菌污染食物，致食
物中毒，如恶心、呕吐、腹泻。(黄任膺、张哲伟/台中报导)
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黄先生认为春水堂是知名品牌，不应出现肉未煮熟就上桌的情形。张哲伟摄
图片来源 : 苹果新闻网
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黄先生出示在春水堂秀泰台中站前店点餐的发票。张哲伟摄
图片来源 : 苹果新闻网
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