台南肉燥饭卡厉害 黄伟哲邀全民参加肉燥饭嘉年华
新头壳newtalk | 黄博郎 综合报导
发布 2020.10.27 | 17:59
台南市长黄伟哲在记者会敲锣，宣布肉燥饭节系列活动正式开跑。 图：黄博郎／摄
台南市为台湾美食之都，小吃林立且竞争激烈，一般人谈到台南小吃的第一印象总是牛肉汤或虱目鱼汤，其实两者都要搭配的肉燥饭也非同小可，肉燥是用精选的国产猪肉经炸、炒、汆、煨等繁琐步骤制成，搭配台南生产的好米，口感软Q且味道特别香醇甘甜，台南市长黄伟哲今(27)日在记者会敲锣，宣布肉燥饭节系列活动正式开跑，他说：“台南肉燥饭绝对厉害，不怕货比货！”
黄伟哲表示，台南市政府在今年就已经推出“台南肉燥攻略地图”，收集全市701家和肉燥相关店家，让观光客可以走到哪儿吃到哪儿，完全不用担心会漏掉任何一家肉燥美食名店，有句话这么说：“问10个台南人哪家牛肉汤好吃，你会得到10种答案。”台南的肉燥饭也是，名单信手拈来比比皆是。
黄伟哲说，因应我国2021年即将开放美猪进口，市府为加强推广使用国产猪肉，搭配台南优质好米，发扬台南市肉燥饭大众食用文化，将于11月21日举办肉燥饭节，届时将邀请餐旅学校、农会等民间高手，还有在地的肉燥饭商家，大家一起来PK一较高下。“台南肉燥饭争霸赛”，分成城市交流组、店家组及创意组，广邀各地烹煮肉燥饭好手参与，经发局当天也将安排台南肉燥饭店家设摊办理品尝活动。另外，观旅局12月6日将于南纺梦时代办理“台南肉燥饭嘉年华”活动，欢迎全国民众踊跃参加，一起来品尝台南肉燥饭的美好滋味。
针对高雄提出要跟台南比拼肉燥饭、虱目鱼、牛肉和温泉，黄伟哲表示肉燥饭、虱目鱼、牛肉都只是台南美食的一小部分，台南美食包罗万象，上至餐厅饭店，下至巷仔内美食，欢迎全民一同来探索。至于台南关仔岭的泥浆温泉，则被列为全世界三大泥浆温泉之一，其重要性、珍贵性与独特性，自不待言，台南的好山好水、好食好玩，不怕货比货，只怕不识货，期待大家来台南品美食，洗温泉，来趟放松身心与丰富味蕾的小旅行。
农业局长谢耀清表示，“台南肉燥饭争霸赛”欢迎全国烹煮肉燥饭好手共襄盛举，更欢迎各地民众来台南旅游、洽公或访友的时候，多吃几碗肉燥饭，共同支持国产猪肉及台南在地好米。
台南市养猪协进会理事长曾胜诚说，国产猪肉品质优良，用国产猪肉烹煮的台南肉燥饭特别好吃，值得推荐给消费者，除了希望市民朋友多吃，也邀请各地民众来台南享用肉燥饭美食。
黄伟哲说：“台南肉燥饭绝对厉害，不怕货比货！” 图：黄博郎／摄
黄伟哲说：“台南肉燥饭绝对厉害，不怕货比货！” 图：黄博郎／摄
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