1.媒体来源:
苹果日报
2.记者署名:
黄仲丘／台北报导
3.完整新闻标题:
中国黑龙江“酸汤子”致７死 毒物科医师揭黄曲毒素的致命性
4.完整新闻内文:
https://i.imgur.com/Oc8hDmr.jpg
酸汤子。翻摄自微博
中国黑龙江省鸡东县日前有民众在家中宴请亲友，结果却导致宴席中9人7死、2命危的严重集体中毒事件，经查造成集体中毒是件的元凶是他们于宴会中所食用的“酸汤子”的黄曲毒素。毒物科医师表示，黄曲毒素分为4种，当中最毒的是B1、B2两类型，黄曲毒素有肝毒性，若接触过量，可能导致肝衰竭、急性肝炎等症状，严重可致命。世卫组织过去研究发现，若每公斤食物含有1毫克的黄曲毒素，就有可能导致中毒。
林口长庚医院临床毒物中心主任颜宗海表示，黄曲毒素喜欢温暖、潮湿的环境，世界卫生组织WHO过去研究发现，多数的黄曲毒素，容易被发现于处于温暖潮湿的坚果和谷物类遭黄曲霉菌污染的食物，造成中国黑龙江这例黄曲毒入中毒事件的“酸汤子”，也是玉米发酵的食品，根据外电指出，造成食物中毒的酸汤子已冰冻在冷冻库内一年，冷冻库内的温度仅4℃，理论上不是黄曲毒素适合生长的环境，很可能食物是在冷冻库外的环节遭到污染。
颜宗海表示，黄曲毒素有肝毒性，已被世界卫生组织列为一级致癌物，若长期接触黄曲毒素，会增加肝炎与罹患肝癌的风险；黄曲毒素主要有B1、B2、G1与G2等4种，又以B1、B2的毒性最强，若接触到大量的B1、B2黄曲毒素，也有可能出现急性肝炎、肝衰竭等致命后果，WHO过去也发现，每年各国都会有这类偶发的致死案件。
多少的黄曲毒素可能致命？颜宗海说，根据WHO于2016年研究发现，食用含有黄曲毒素的食物，若每公斤达1毫克最有可能引起黄曲毒素中毒；研究也发现，若在1~3周的时间内，每天吃下20-120微克/公斤体重的黄曲毒素，就对人体产生一定的致命毒性。
颜宗海表示，过去台湾没有发生过像中国黑龙江的集体黄曲毒素中毒死亡的事件，多数遭黄曲毒素污染的食物，主要都是像花生粉、花生酱等花生类产品遭到污染，极少数在中药材也有发现，建议民众若花生粉、花生酱的产品在开封后，就应密封放置于冰箱冷冻库，避免黄曲毒素的滋长。(黄仲丘／台北报导)
5.完整新闻连结 (或短网址):
https://tw.appledaily.com/life/20201011/4SBCVMLZPJCDPIYE6S74FTR3L4/
6.备注:
晚餐时间照例来篇美食新闻.. 不过有人吃到 R.I.P
https://i.imgur.com/O1nlQh0.jpg
看起来像染黄的米苔目
酸汤子- 维基百科
将新鲜的玉米泡在水中一个星期左右，用石磨磨成水面(面糊状)，并用布片等过滤，将水面里面的渣子滤掉，留下细的水面装入容器发酵至有酸味。 食用时，先将水面攒成团，入热水稍煮片刻，备用。 锅内放油。 用葱花等炒香，后放入热水，待水开后将水面挤入用铁皮或塑料制成的漏斗状“汤子套”里，并将水面从汤子套的小口中挤出，入锅煮熟即可。
https://i.imgur.com/FEvtEGI.jpg
还是台派的米苔目比较赞
冷热都很好吃.. 不过黑心商人会加硼砂
https://i.imgur.com/mNunTHg.jpg
米苔目贡丸汤
https://i.imgur.com/Jrpfain.jpg
米苔目冰