※ 引述《footart (reminiscence)》之铭言：
: 阿肥我来台南玩啦
: 当地朋友带去喝牛肉汤
: 说什么这是以前劳工阶级早上上工前必吃的早餐
: 到了牛肉汤店确实老板也说牛肉汤很营养
: 所以劳工朋友们早餐吃了才有力气做事
: 但价钱一碗都100多
: 小小一碗 大概五片牛肉 加上一碗肉燥饭
: 这样也没多饱吧
: 一般早餐店吃到破百根本超饱
: 牛肉汤是给劳工阶级喝应该是唬烂的
: 应该是有钱人才有办法每天喝牛肉汤吧
: 有没有台南乡亲要解惑的
关于牛肉汤的历史很有趣
目前能追溯到日本殖民时代的 台南 四春园旅舍对面的无名牛肉汤摊位
那想当然耳，一开始的客群就不会是劳工阶级，价位也并不平民
至少确定比虱目鱼粥贵上一截
民国七零年代 台湾开始进入高速经济成长期
黑手劳工工作繁重但收入也丰厚，早餐可以吃得起牛肉汤，并且蔚为流行
才会让人有这样的印象，但也不是能天天吃的
那时候一碗牛肉汤大概要50~60块
新进老师基本薪资大概是一万二台币.......