1.媒体来源: 联合报
2.记者署名: 陈婕翎
3.完整新闻标题: 蔡政府挂保证吃莱猪不会死 医：何不提倡吃蟑螂
4.完整新闻内文:
蔡政府八月底用“一张行政命令逼全民吃莱猪”，卫福部及农委会轮番为莱猪安全性挂保
证，甚至指出没有人因安全容许量的莱剂中毒，但家安诊所院长江守山今在食安研讨会上
痛批，政府觉得莱猪吃了不会死，所以可以吃，何不提倡吃蟑螂、牛粪，反正也不会死。
同样在今天出席“食品安全的安与不安 莱克多巴胺的昨非今是”研讨会的前卫生署食药
局技正文长安说，政府常引用的2013年的一份评估莱剂安全性加拿大研究，前半部虽认为
安全没问题，但后半部却说动物肾脏残留量多达15至29％，“对于常吃内脏的国人不会有
影响吗？”
根据卫福部日前预告美猪各部位的最大残留容许值，肌肉及脂(含皮)0.01ppm、肝脏
0.04ppm、肾脏0.04ppm、其他可食部位如(胃、肠、心脏、肺脏、舌头、肚、脑、血等部
位)为0.01ppm。
虽国内美猪莱剂容许量符合codex订定国际公认安全标准，但文长安认为，西方人因基督
教等宗教信仰，很少吃猪肉，更不吃内脏及血液，我国猪肝及猪肾应是全世界消耗量最高
，考量莱剂药理作用主要在心、肺、肝及肾，认为我国莱猪肝及肾残留量标准应比照心、
肺办理。
再加上台湾恐是全球唯一进口美国全猪的国家，文长安认为，尽管目前我国进口猪肉仅占
9.38％，未来可想像进口猪将大幅增加，虽农委会不断保证“洗产地”不会发生，但产品
加工实质转型若达35％以上就可视为国产。
中华民国医师公会全国联合会副秘书长罗浚晅说，虽尚无莱剂可能致癌风险评估相关资料
，但莱剂在食品安全性的最大疑虑，是可能产生不良心脏效应，应降低高暴露群族摄取量
及莱剂容许浓度，文长安呼吁，心脏及肝脏功能不佳者、孕妇及老年人都不应吃还有莱剂
的进口猪、牛。
5.完整新闻连结 (或短网址):
https://udn.com/news/story/9750/4925127
6.备注: