肥宅猪肉摊路过一下
当然会臭阿，怎么不会臭
不然你以为大菜市场都是半夜上工是在上爽的喔
屠宰场大概晚上10点杀，半夜1点之前就会运到
肉摊上，肉摊一拿到剖半的猪马上就是开始跟时间赛跑赶快分切部位，然后针对订单开始准
备
订单的肉大概都会在早上5点前处理完毕，进冰库
在零下20度的冰库冰个2～3个小时，然后再送货
阿你问我猪来的时候怎么不用冰？
拜托，猪来的时候他妈的是热的好ㄇ
猪肉摸起来还有猪的体温存在
冰起来要干嘛？
早上6点左右零售的客人开始出现
我家的摊位大概是8点半开始准备收
把比较多的猪肉切一切去皮，打包
准备进冰箱，之后拿来灌香肠
大概9：30左右肉摊就差不多干干净净的了
剩下就是洗器具，洗摊位准备收摊
那种有需要在“摊位”上用到冷藏设备的
通常都是贩售时间比较久的零售商
不然一般批发来讲，都不会超过8小时