很简单啊！！
你把饭放冰箱
隔天来炒
随便拨两下
就可以粒粒分明了
但为什么一般炒饭店不会那么做
因为不好吃啊
完全没水分难吃死了
好吃的炒饭粒粒分明只是标准之一
每颗饭粒要有水份Q弹
才是好吃的炒饭
※ 引述《z520314 (知足常乐 多贪则忧)》之铭言：
: 鼎泰丰炒饭好不好吃见仁见智
: 但鼎泰丰几乎也可以说是一个炒饭的标竿，把饭炒得粒粒分明
: 然而很多卖炒饭的好像都不能炒的粒粒分明却还是端出来卖
: 请问把饭炒的粒粒分明很难吗?

一般炒饭店 会加一堆油 让他滋润的

你看王刚的炒饭 每个动作都要放油就知道有多油

根本不用好吗 只要有一台高级的日本IH电子锅