Re: [问卦] 卤肉饭好吃的关键是什么？ asdfg012345 PTT批踢踢实业坊

Re: [问卦] 卤肉饭好吃的关键是什么？

楼主: asdfg012345 (Vicious circle) 2020-09-15 13:17:18

※ 引述《dean1990 (狄恩院长)》之铭言：
: 如标题
: 每道菜
: 都有他好吃的关键
: 譬如
: 麻婆豆腐
: 在于掌握麻辣嫩鲜香烫酥
: 蛋炒饭
: 在于添加萤光剂
: 那摸
: 台湾庶民美食
: 卤肉饭
: 好吃的关键在于什么呢？
: 呒八卦某@@
如果是肉躁饭（绞肉+油葱酥）请左转
以下讨论不是绞肉做的卤肉饭
好吃的秘诀在于
黏⊂(・ω・⊂)
就是猪脚面线的黏
代表卤肉饭充满猪皮的胶原蛋白
绝对让人一碗接着一碗

作者: kent (老肥宅) 2019-09-15 13:17:00

一定要带皮肥瘦各半

作者: wennythepooh (维尼) 2019-09-15 13:17:00

五楼洨稀稀

作者: gebaho (吉他手) 2020-09-15 13:19:00

瘦肉精是关键

作者: dick929 (朝廷鹰犬) 2020-09-15 13:20:00

要发挥黏性，米饭也是重点

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