1.媒体来源:
自由时报
2.记者署名:
林宜樟
3.完整新闻标题:
“弄鱼”虱目鱼群飞画面惊人 可让消费者吃干净鱼肠
4.完整新闻内文:
9月后进入秋季是虱目鱼收成季节，嘉义县府农业处渔业科长张建成昨天分享百大青农吴
尚容在嘉义县义竹乡鱼塭虱目鱼捕捞前“弄鱼”的惊人画面，只见大群虱目鱼疯狂在水面
上飞舞；吴尚容说，弄鱼让虱目鱼惊吓跳跃，虱目鱼会排泄将肠道清空，捕捞后取出的鱼
肠才不会留有食物及排泄物，消费者食用时可吃到干净的鱼肠。
张建成在脸书上分享影片，他说，虱目鱼肉质细而味道鲜美，富含优质蛋白质、维生素 B
群及EPA丶DHA，极为营养，又称牛奶鱼。
秋天进入虱目鱼收成的主要季节，捕捞前的“弄鱼”画面非常壮观，吴尚容鱼塭中的虱目
鱼将收成，进行第一次弄鱼，鱼只体硕力劲，当胶筏在鱼塭快速绕驶时虱目鱼受惊吓后，
会疯狂地跳跃及冲出水面，鱼儿冲刺飞跳，银白鳞片在阳光下反射，闪闪发亮，更显耀眼
，每次目睹都叹为观止。
张建成也说，“弄鱼”的目的，为使虱目鱼将肠道排除干净（消肚），也避免收成后鱼只
肚内腐坏，不易保鲜，这可是代代相传的渔人智慧。
煎虱目鱼肠是许多民众喜爱料理，吴尚容说，弄鱼让虱目鱼惊吓排泄后再捞捕，取出的虱
目鱼肠内无残留食物及排泄物，适合做成料理。（17:31更新）
5.完整新闻连结 (或短网址):
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3289755
6.备注:
一大堆虱目鱼飞起来挫屎的画面真惊人